El dukkah és una barreja de fruits secs i llavors (avellanes, cigrons, sèsam, pebre vermell, coriandre, comí, sal ...) pròpia de la cuina de l'Orient Mitjà, difós sobretot a Egipte. Sol usar-se com a base per fer salses que es ruixen sobre pa de pita, verdures, carns, mariscs o peixos. En aquest cas anem a arrebossar uns trossets de formatge de cabra per muntar una bona amanida o una tapa original. ¿Els vas a posar tu d'una altra manera?
Formatges al dukkah
Aquesta recepta de Quesitos al dukkah és perfecta per acompanyar les teves amanides, entrants o qualsevol altre plat perquè estan boníssims
Imatge: Tasteofbeirut