Recordareu que la Frittata la truita italiana. Aquesta frittata d'pasta és una tapeta o primer plat amb fonament. A l'contenir abundants pasta que fa a la quantitat d'ous, ens surt una truita molt compacta. És una recepta ideal per portar-la a un pícnic o deixar-feta amb antelació, simplement per escalfar lleugerament abans de servir-la.

Els ous i la pasta no són molt saborosos de per si, per la qual cosa haurem d'afegir alguns ingredients extra com el formatge i alguna verdura.

Frittata di spaghetti o truita de pasta

Imprimir recepta

Segurament mai no has tastat una truita de pasta com la d'aquesta recepta. Està molt rica i és una manera diferent de preparar la típica frittata

Frittata di spaghetti o tortilla de pasta

Ángela

cuina: tradicional
Tipus d'recepta: pasta

Temps total:

Ingredients

400 gr. d'espaguetis
100 gr. de ruca o espinacs frescos
200 gr. de formatge ricotta (també val el mató)
1 ceba
6 ous XL
2 cullerades de formatge parmesà ratllat
oli d'oliva
pebre
sal

Preparació

Per començar coem els espaguetis en abundant aigua bullint amb sal fins que estiguin al punt, és a dir, al dente.
Mentrestant, ofeguem la ceba tendra tallada a la juliana en una paella amb una mica d'oli.
Llista la pasta, l'escorrem bé i la refresquem amb aigua freda.
Ara barregem la pasta amb el ricotta. Per separat, batem els ous amb el formatge parmesà, la verdura fresca, la ceba tendra ofegada, la sal i el pebre al gust.
Hi afegim la barreja d'ous a la pasta remenant una mica.
En una paella amb oli, aboquem els espaguetis i deixem quallar per tots dos costats com si d'una truita se tractés.

Recetín

Frittata di spaghetti o truita de pasta