Gall dindi rostit de Nadal farcit de fruites

Carns
1 estrelles2 estrelles3 estrelles4 estrelles5 estrelles (43 vots)
Carregant ...

Per Ángela

Si per a la nit de Nadal ets dels que no cedeix davant els canvis de costums i any rere any prepares un gall dindi a l'forn, aquesta és la teva recepta. Potser puguis donar-li un nou aire a l'gall dindi mitjançant el farciment. Et proposo un a base de fruites naturals (en el seu dia ja vam fer una VERSIÓ LIGHT) i seques. Veuràs què contrast més ric.

Pavo rostit farcit de fruites

Imprimir recepta

Encara que és típic de Nadal, el Pavo rostit farcit de fruites també pot ser una opció perfecta per a qualsevol dinar o sopar especial de la resta de l'any

Pavo rostit farcit de fruites
  • Ángela
  • cuina: tradicional
  • Tipus d'recepta: carn
  • Temps total:

Ingredients

  • 1 gall dindi mitjà (3-4 kg.) desossat
  • 8 prunes seques
  • 6 guindes en conserva
  • 8 orellanes de préssec o albercoc
  • 6 figues seques
  • 2 illes verdes
  • 2 peres
  • 1 plàtan
  • 200 ml. de Cointreau
  • oli
  • pebre
  • sal

Preparació

  1. Abans de posar-nos amb la recepta, hem de recordar la nit d'abans posar a macerar al Cointrau les prunes, les guindes, les figues i les orellanes

  2. Ho farem en un recipient hermètic i al frigorífic.

  3. A l'hora de començar la recepta, i un cop tinguem el gall dindi net i sec, el salpebrem i l'untem amb oli pel seu interior i exterior i ho deixem reposar 1 hora a la nevera.

  4. Mentre hi ha el gall dindi apartat, banyem les fruites fresques trossejades i pelades a daus amb el suc resultant d'haver macerat les fruites seques

  5. Aquestes darreres les partim per la meitat.

  6. Traiem el gall dindi del frigorífic i ho omplim amb les fruites ben escorregudes, cuidant de no omplir-lo en excés

  7. El suc el reservem perquè ens servirà per regar el gall dindi mentre s'enforna

  8. Un cop farcit, lliguem el gall dindi amb fil i el tornem a untar amb oli

  9. Ho passem a una paella fonda i ho daurem pels dos costats.

  10. Ara ho passem a una font refractària i ho enfornem a uns 190 graus durant una mitja hora

  11. Passat el temps, baixem a 175 graus i continuem enfornant una hora més o menys fins que estigui daurat i tendre, tenint cura d'afegir el suc del macerat si cal

  12. Aquest suc l'haurem pogut emprar també per desglaçar la paella on daurem el gall dindi.

  13. Quan estigui llest el gall dindi, el deslliguem i el tallem a rodanxes.

Imatge: Italianfood


Descobreix altres receptes de: Festes i Dies Especials, Receptes de Carn, receptes Nadal

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.