La galta és una part de l'porc (també n'hi ha galta de porc ibèric) molt apreciada per la seva neteja i tendresa a l'hora de dinar. Se sol cuinar estofada molt lentament a una salsa d'all, ceba i vi.
Nosaltres aquest Nadal la provarem al forn, regada amb un bon brandi. Ens dónes el teu versió de la galta rostida?
Galtes ibèrica a l'forn
La galta és una part del porc (també la hi ha galta de porc ibèric) molt apreciada per la seva neteja i tendresa a l'hora de dinar. Gaudeix-ne amb aquesta recepta de Carrillada ibèrica al forn
Imatge: Donadona
Hola. Una pregunta a l'forn es fiquen sense l'oli?
Hola, Maria Eugenia:
No cal que els posis més oli perquè la carn ja ho tindrà (s'ho haurem posat en la picada i hauran macerat en ell).
Una abraçada!