Gambes a l'pil-pil

receptes gambes4 persones
1 estrelles2 estrelles3 estrelles4 estrelles5 estrelles (46 vots)
Carregant ...

Per Ángela

De la ciutat de paradís, Màlaga, prenem aquesta recepta clàssica de la regió amb uns resultats més que espectaculars. Sí seria convenient no confondre aquestes gambes amb les gambes a l'ajillo que, encara que semblants, no tenen la gràcia d'aquesta simple i deliciosa recepta.

Gambes a l'pil-pil

Imprimir recepta

De la ciutat de paradís, Màlaga, prenem aquesta recepta clàssica de la regió amb uns resultats més que espectaculars. Sí seria convenient no confondre

Gambes a l'pil-pil
  • Ángela
  • cuina: tradicional
  • Tipus d'recepta: receptes gambes
  • racions: 4
  • Temps total:

Ingredients

  • Gambes cuites i pelades
  • All
  • pebre vermell
  • Sal
  • Oli d'oliva
  • Julivert

Preparació

  1. Necessitem aquestes petites cassoles de fang per preparar aquest plat, també ens poden servir aquestes petites paelles antigues amb dues nanses.

  2. Poseu-los com un dit d'oli d'oliva i poseu-hi, per cassola, almenys 2 dents d'all ben picades. Quan estiguin començant a daurar-se hi afegim les gambes, un grapat de sal i el pebre vermell.

  3. Anem remenant bé fins que les gambes estiguin fetes, uns 3 minuts, retirem del foc i hi afegim un bon grapat de julivert. Directament a taula.

  4. El resultat és un veritable espectacle. Si aneu de viatge a Màlaga us aconsello que compreu al mercat una bosseta de pil-pil, ja ve preparat el pebre vermell i l'all i ja es tracta de posar una culleradeta de la barreja.

  5. El maridatge sempre amb vi blanc però com se sol prendre d'entrant o tapejant també ens pot servir un negre d'estiu o la refrescant cervesa.

Esperem els vostres comentaris sobre aquesta recepta.

Imatge: Cheef.


Descobreix altres receptes de: receptes gambes

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Sergio Ceron Corts va dir
    fa 10 anys

    i els alls no s'han de daurar, i es fan en cassola de fang si no, no és la típica de la meva terra ha, i se li feta una mica de safrà i pebrot Xile picant d'aquests que piquen.

    Respondre a Sergio Ceron Corts
  2.   Nacho va dir
    fa 5 anys

    Això de la borsa de pil pil és broma no?

    Respondre a Nacho