A l'estiu ens ve de gust menjar sopes fresquetes i la nostra gastronomia ens ofereix una infinitat de receptes tradionales, ja siguin salmorejo, gaspatxo, ajoblanco, etc. Per què no ser atrevits i fer aquest gaspatxo de tomàquet i meló amb tocs d'herbes fresques com l'anet. Utilitza el meló que més t'agradi però amb la varietat cantalup queda deliciós a el temps que li donem un bonic color ataronjat al nostre gaspatxo. Vitamines, fibra, frescor, sabor ... Algú dóna més?

Gaspatxo de tomàquet i meló a les herbes

Imprimir recepta

Quan la calor prem, res com un fresquet Gaspatxo de tomàquet i meló a les herbes com el d'aquesta recepta.

Gazpacho de tomate y melón a las hierbas

Ángela

cuina: tradicional
Tipus d'recepta: entrants
racions: 4

Temps total:

Ingredients

Un meló madur (cantalup pel color o un altre del teu gust, 500 g)
4 tomàquets madurs (400-500g)
2-3 llesques de pa blanc sense crosta
1 cullerada d'anet picat
1 cullerada de julivert picat
1/2 enciam (200-250g)
2-3 cullerades d'oli vegetal (oli d'oliva verge extra)
2 cullerades de vinagre de Xerès
1-2 gots d'aigua freda
1 got de gel picat
½ ceba
sal, pebre mòlt

Preparació

Escalfeu 2 cullerades d'oli en una paella i daureu les llesques de pa sense que es cremin.
Pelem i traiem les llavors dels tomàquets. Fem el mateix amb el meló, i ens quedem la polpa (reservar uns dauets per decorar).
Tallem tots els ingredients a trossos petits i els transferim al got de la vatidora.
Hi afegim els glaçons de gel picats, l'aigua, el vinagre, l'oli, l'anet i el julivert. Salpebrem. Barregem fins que tot es converteixi en un puré suau.
Deixem refredar a la nevera durant 20-30 minuts. Serviu-ho amb uns dauets de meló i un parell de fulles d'anet o alfàbrega.

Recepta original: Delicooks: Gaspatxo de Meló

Recetín

Gaspatxo de tomàquet i meló a les herbes: fresquet, molt fresquet