Ingredients: 200 gr. de polvoró d'ametlles, 750 ml. de llet, 5 rovells d'ou, 300 ml. de nata, 200 gr. de sucre
Preparació: Abans de començar la recepta reduïm a farina els polvorons esmicolant amb les mans o amb una picadora.
Ara batem enèrgicament els rovells amb el sucre i hi afegim la llet tèbia barrejant amb les varetes. Portem aquesta barreja a foc estable i molt lent perquè espesseixi, remenant contínuament i sense que la crema arribi a bullir.
Fora de foc, afegim els polvorons mòlts a aquesta crema i barregem.
Vam muntar la nata ben freda i la incorporem a la crema anterior. Omplim un motlle amb la barreja i congelem unes 4 hores, remenant cada hora perquè el gelat no cristal·litzi.
Imatge: Tengounforn
Un comentari, deixa el teu
No he autoritzat a que facis servir la meva foto per aquest web, al fet que a més, no és d'aquesta recepta. Treu-com més aviat millor.
Macu.