Gelat de polvorons

Després d'un suculent menú, unes postres refrescant i fidel a la tradició. Per Nadal, polvorons. La novetat està en que aquests dolços nadalencs estan amagats en un ric gelat. Aquest gelat pots servir-lo amb crocant d'ametlles, caramel o mel.

Ingredients: 200 gr. de polvoró d'ametlles, 750 ml. de llet, 5 rovells d'ou, 300 ml. de nata, 200 gr. de sucre

Preparació: Abans de començar la recepta reduïm a farina els polvorons esmicolant amb les mans o amb una picadora.

Ara batem enèrgicament els rovells amb el sucre i hi afegim la llet tèbia barrejant amb les varetes. Portem aquesta barreja a foc estable i molt lent perquè espesseixi, remenant contínuament i sense que la crema arribi a bullir.

Fora de foc, afegim els polvorons mòlts a aquesta crema i barregem.

Vam muntar la nata ben freda i la incorporem a la crema anterior. Omplim un motlle amb la barreja i congelem unes 4 hores, remenant cada hora perquè el gelat no cristal·litzi.

Imatge: Tengounforn

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

Un comentari, deixa el teu

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Macu va dir

    No he autoritzat a que facis servir la meva foto per aquest web, al fet que a més, no és d'aquesta recepta. Treu-com més aviat millor.
    Macu.