La gelatina, lleugera i digestiva, pot ajudar-nos a menjar d'una manera original sense passar-nos en el nombre de calories. La farem servir per preparar un colorit pastís de verdures, amb un agradable sabor gràcies al fet que habremos diluït la gelatina en brou i no en aigua. Utilitza un motlle original i distribueix les verdures en capes de manera que els colors de les verdures decorin per si mateixos el pastís.

Gelatina de verdures

Imprimir recepta

Prepara un plat de verdures original i amb molt poques calories gràcies a aquesta recepta de Gelatina de verdures

Ángela

cuina: tradicional
Tipus d'recepta: verdures

Temps total:

Ingredients

1 albergínia
2 carabassons
1 piment vermell
1 pebrot verd o groc
1 patata
6 fulles de gelatina
500 ml. de brou de pollastre o verdures
pebre
oli i sal

Preparació

Tallem primer totes les verdures en làmines fines. Les salpebrem i les cuinem amb una mica d'oli ben al forn, a la planxa o al microones. L'ideal és preparar-les per separat perquè es mantingui millor la textura, color i gust de cada un.
Una vegada que tinguem preparades les verdures, fem bullir el brou amb una mica de sal i diluïm en ell les fulles de gelatina escorregudes i estovades prèviament en aigua freda.
Disposem les verdures en capes alternatives en un motlle individual, abocant de tant en tant una mica de brou amb gelatina.
Acabem amb una mica més de gelatina i deixem refredar els gots a temperatura ambient abans de refrigerar-los fins que la gelatina estigui quallada.

Recetín

Gelatina de verdures, baixa en calories!