Gianduja, exquisida crema de xocolata i avellanes

Potser hayams llegit alguna vegada en les caixes de bombons o en algunes gelateries de cierot nivell la paraula gianduja i ens hàgim preguntat de què es tracta. Doncs la gianduja és un preparat de crema de xocolata que conté més o menys la meitat de pasta d'avellana, Ametlla o qualsevol altre fruit sec.

El seu nom prové de l'Gianduja, un personatge de titella i carnaval típic de l'Piemont italià que representa el piemontès arquetípic. La gianduja va néixer al Piemont en 1806. La seva creació s'atribueix als pastissers torinesos que, en èpoques d'escassetat de xocolata a causa de el bloqueig de Napoleó als productes britànics quan tenia presa aquesta zona d'Itàlia, van substituir part de l'cacau per la pasta d'avellana, més econòmica per cert.

Imatge: Almaclub, avellaner


Descobreix altres receptes de: Menús per a nens, Postres per a Nens

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.