Gratinat de llenguado i gambes amb beixamel

Peixos4 persones
1 estrelles2 estrelles3 estrelles4 estrelles5 estrelles (29 vots)
Carregant ...

Per Ángela

Avui vinc amb un d'aquests plats únics molt senzills de preparar i bastant desitjables per als nens. El gratinat els sol agradar. Aquesta recepta és completa en ingredients, ja que conté peix, verdures i productes lactis. Entre els productes de la mar, utilitzarem les gambes i el llenguado. Preferiu altres? Mero o panga amb gules, musclos ...

Gratinat de llenguado i gambes amb beixamel

Imprimir recepta

Avui vinc amb un d'aquests plats únics molt senzills de preparar i força desitjables per als nens: Gratinat de llenguado i gambes amb beixamel

Gratinat de llenguado i gambes amb beixamel
  • Ángela
  • cuina: tradicional
  • Tipus d'recepta: peixos
  • racions: 4
  • Temps total:

Ingredients

  • 750 gr. de filets de llenguado (sense pell ni espines)
  • 300 gr. d'espinacs
  • 200 gr. de gambes pelades
  • 1 ceba o porro
  • un grapat d'ametlles picadetes
  • beixamel a l'gust
  • tomàquet fregit
  • formatge ratllat
  • nou moscada
  • pebre
  • sal

Preparació

  1. Comencem salpebrant els filets de llenguado. Prèviament al fornejat, els passarem una mica per la paella amb una mica d'oli, tornada i tornada. Reservem.

  2. Al mateix oli dels llenguados, saltegem les gambes amb molt poca sal i les retirem.

  3. Farem servir també aquesta paella per ofegar la ceba o el porro tallat en juliana molt fina. Quan la vegem tendra, afegim els espinacs tallats i els deixem ofegar una mica perquè quedin suaus. Salpebrem i barregem amb els fruits secs, que podem haver prèviament torrat una mica a la pròpia paella.

  4. En una safata de forn greixada amb oli, distribuïm els filets de peix. Els untem amb una pel·lícula de tomàquet fregit. A sobre, estenem una fina capa d'espinacs i, finalment, les gambes. Podem fer-ho també en capes alternes. Cobrim molt bé tota la superfície de la font amb beixamel, aromatitzada amb una mica de nou moscada si ens agrada i prèviament no els hi havíem afegit. Empolvorem amb formatge ratllat.

  5. Introduïm la font al forn preescalfat a uns 190 graus en posició mitjana perquè es dauri el formatge.

recepta via Les receptes de Mama


Descobreix altres receptes de: Receptes a el Forn, Receptes de Peix

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.