Gratinat de verdures, això és una altra cosa!

El millor d'aquest plat és, a més de l'torradet, cruixent i cremós de l'gratinat, la llibertat d'elecció a l'hora de ficar les verdures que vulguem. El carbassó, la patata, el porro o les bledes si els nostres petits són de sabors suaus; l'albergínia, els pebrots, les carxofes, l'api o el bròquil si els nens són de bon menjar i de sabors forts. Sigui com sigui, aquesta recepta és una forma excel·lent de menjar verdura.

Entre els trucs per atraure els nens a que mengin aquest plat us podem fer dues. un, jugar amb els colors de les verdures per fer el plat més cridaner. L'altre, usar una forma de presentació original, emprant cèrcols d'emplatar o tallapastes per aconseguir gracioses formes com cercles o estrelles.

Gratinat de verdures

Imprimir recepta

Les verdures al forn són una menja i si en fem un gratinat de moltes, el resultat és deliciós

• Ángela

• cuina: tradicional
• Tipus d'recepta: entrants

• Temps total:

Ingredients

• Sal
• Oli
• carbassó
• Patata
• Porro
• bledes
• Albergínia
• pebrots
• carxofes
• Api
• bròquil

Preparació

1. Un cop netes i tallades les verdures en la forma que més ens agradi, ja sigui a daus, a juliana oa rodanxes, el primer pas de la recepta, el de cuinar les verdures, ho podem fer de dues formes. Podem fer les verdures al foc, bullides o saltejades, o bé directament a la safata del forn. Si optem pel forn, n'hi haurà prou d'impregnar amb una mica d'oli les verdures i anar-les remullant a poc a poc amb brou o aigua mentre es couen al forn mitjà, uns 190 graus.

2. Un cop fetes, les disposem en motlles oa la safata i les banyem amb beixamel i formatge. Les gratinem i llest.

3. Si volem un toc d'originalitat en els ingredients, podem afegir alguns fruits secs picats a l'gratinat o formatges diferents com el cheddar o el roquefort.

Imatge: Triateurdeparis