Per aquells que no mengin carn o per als que vulguin provar coses noves, deixo aquesta recepta de hamburgueses de cigrons amb pipes de carbassa i civada en flocs (per al toc cruixent) que estan ben bones i són ben sanes.

Proposo ficar-les entre dos pans integrals, però pots fer servir el que més et vingui de gust. Quant a què amanir-les o acompanyar-les tens alguna preferència?

Hamburgueses 100% vegetals amb el seu toc cruixent

Imprimir recepta

Per a aquells que no mengin carn o per als que vulguin tastar coses noves, deixo aquesta recepta d'hamburgueses 100% vegetarianes

Hamburgueses 100% vegetals amb el seu toc cruixent

Hamburguesas 100% vegetales con su toque crujiente

Ángela

cuina: tradicional
Tipus d'recepta: verdures

Temps total:

Ingredients

90 g de flocs de civada
50 g de pipes de carbassa
1 pot de cigrons (o 500 g de cigrons bullits), esbandits i escorreguts
1 pastanaga mitjana, ratllada
1 manat (com mitja tassa) de julivert picat
1 cullerada de tahini (o oli de sèsam)
1 cullerada d'oli d'oliva
2 grans d'all picats
1 / 2 culleradeta de sal
1 punta de culleradeta de xili en pols (opcional)
punta de culleradeta de pebre de caiena (opcional)
1 pessic d'de comí mòlt

Preparació

Al robot de cuina o picadora, tritura els flocs de civada i les pipes de carbassa fins que quedi tot mòlt toscament.
Afegeix la pastanaga, el julivert, el tahini (o oli de sèsam), oli d'oliva, all, sal, Xile en pols, pebre de caiena, pebre vermell pebre, els cigrons ben escorreguts, i el comí.
Triturar fins que estiguin ben combinats tots els ingredients, uns 30 segons. Baixa els sòlids que es quedin a les parets si cal i tritura de nou.
Amb les mans humides, forma quatre hamburgueses iguals.
En una paella antiadherent o en una planxa antiadherent, fes les hamburgueses durant 3-5 minuts per cada costat fins que es daurin.
Serveix en pastes de pa integral (o el que més t'agradi) amb verdures, ketchup, o amb el que vulguis.

Imatge: tutupaslab

Recetín

Hamburgueses 100% vegetals amb el seu toc cruixent