Hamburgueses vegetarianes de pastanaga i patata

Preparació

1. Pela i cou les pastanagues i les patates, una vegada les tinguis cuites, posa-les al got de la batedora i tritura-les dues fins que quedi una massa compacta i unida. Quedarà bicolor. Afegeix-hi les dues cullerades de formatge, la sal i l'all en pols i ho remena tot.

2. Un cop tinguis feta la barreja, posa en una paella una cullerada d'oli d'oliva i quan estigui calent afegeix la barreja que hem preparat i vés afegint a poc a poc farina fins que la massa quedi per fer croquetes.

3. Un cop la tinguis llesta, deixa que la massa es refredi a temperatura ambient, en un recipient allargat, i després fica-la tapada amb film transparent a la nevera durant unes 3 hores.

4. Passat aquest temps, agafa una mica de massa, i vés fent petites hamburgueses amb ella. Arrebossa-les en farina i fregeix-les en una paella amb dos dits d'oli d'oliva. Si ho prefereixes perquè siguin més sanes, també les pots daurar a la planxa amb una lleugera cullera d'oli d'oliva. Estan espectaculars!