Hornazo dolç de Pasqua

Esmorzars i berenars8 persones
1 estrelles2 estrelles3 estrelles4 estrelles5 estrelles (26 vots)
Carregant ...

Per Ángela

Dolç o salat, el fornàs és una recepta a base de massa enfornada típica de Setmana Santa i Pasqua de moltes zones d'Espanya.

Gairebé tots els fornaços porten l'ou cuit per adornar-los. Aquesta tradició és deguda a l'antiga consideració dels ous com a carn, per la qual cosa no es podien menjar durant la Quaresma.

El que tampoc es podia era desaprofitar els ous frescos, i per això es conservaven cuits per ser consumits després de la Pasqua.

Així també s'explica la proliferació dels ous pintats. Nosaltres prepararem la versió dolça de l'hornazo, que podeu omplir amb la crema que vulgueu. Ens ensenyeu la vostra recepta?

Hornazo dolç de Pasqua

Imprimir recepta

Dolç o salat, l'hornazo és una recepta a força de massa enfornada típica de Setmana Santa i Pasqua de moltes zones d'Espanya. Gairebé tots els hornazos porten

Hornazo dolç de Pasqua
  • Ángela
  • cuina: tradicional
  • Tipus d'recepta: esmorzars i berenars
  • racions: 8
  • Temps total:

Ingredients

  • 150 gr. de sucre glass
  • la pell de 1 llimona i 1 taronja
  • 150 gr. de llet
  • 2 ous
  • 100 gr. de mantega de porc o mantega
  • 2 cullerades d'aigua de tarongina o anís
  • 1 dauet de llevat de fleca fresca
  • 1 / 2 culleradeta de sal
  • 550 gr. de farina de força
  • ou batut i sucre per pintar

Preparació

  1. Comencem barrejant el sucre juntament amb les ratlladures de la pell dels cítrics. A banda, fem una barreja amb la llet tèbia i el llard.

  2. Hi afegim el llevat, el dissolem i hi incorporem els ous i l'aigua de tarongina o anís.

  3. Batem bé.

  4. Ara afegim a poc a poc la farina fins que quedi integrada totalment a la massa.

  5. Llista la massa, la deixem en un recipient tapat a temperatura ambient amb un drap fins que dobli el seu volum. La massa es sol deixar fins i tot una nit sencera de repòs.

  6. Quan anem a cuinar el hornzao, escalfem el forn a 50 graus.

  7. Passat el temps de repòs, vam formar els hornazos com si es tractessin d'un bollo i els col·loquem en una safata de forn coberta amb paper d'enfornar. Posem un ou dur al centre i adornem si volem amb dues tiretes de massa creuades. Pintem amb ou batut i sucre.

  8. Introduïm els fornaços al forn a 50 graus fins que dobleguin de nou el seu volum.

  9. Aleshores, pugem la temperatura a 225 graus i enfornem durant 10 minuts.

  10. A continuació, baixem uns 25 graus la temperatura per acabar de coure i daurar.

Imatge: Romeriafatimacoripe


Descobreix altres receptes de: Esmorzars i Berenars, Festes i Dies Especials

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.