(31 vots)
Carregant ...
Us proposo un entrant diferent i saludable: hummus amb pastanagues. Porta cigrons, pastanagues rostides, comí ... uns ingredients fantàstics amb els que obtindrem un aperitiu d'allò més original.
A diferència de l' hummus tradicional anem a substituir part dels cigrons per pastanagues rostides. No us sembla una idea estupenda?
us deixem fotos amb el pas a pas, Perquè us sigui més fàcil comprendre la recepta.
Hummus de pastanagues
Els cigrons i les pastanagues rostides són els ingredients principals d'aquest original i saludable entrant.
- Ascen Jimenez
- cuina: africana
- Tipus d'recepta: aperitius
- calories: 95
- racions: 8
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- Pastanagues 6
- 280 g de cigrons cuits
- 2 culleradetes de pasta tahina
- El suc de 1 llimona
- 2 grans d'all
- 2 culleradetes de comí
- Oli d'oliva verge aquesta
- Sal
Preparació
Si volem coure nosaltres els cigrons haurem de posar-los en remull al menys 12 hores abans que els anem a coure. Passat aquest temps els coem, escorrem (sense tirar l'aigua de la cocció) i els reservem.
Preescalfem el forn a 180.
Pelem i trossegem les pastanagues. Les posem en una font apta per a forn amb els dos grans d'all pelats, el comí, la sal i un rajolí d'oli d'oliva verge extra.
Posem al forn a 180 durant 30 minuts aproximadament, fins que les pastanagues estiguin cuinades.
Retirem un gra d'all que no ens servirà. Posem al vas de la Thermomix oe el recipient de la batedora els cigrons, les pastanagues, l'altre gra d'all rostit, les culleradetes de tahina, el suc de llimona i una mica d'aigua de la cocció dels cigrons (o d'aigua normal si no hem cuit nosaltres els cigrons).
Triturem tot bé.
Posem el nostre hummus en un recipient i tirem per sobre un rajolí d'oli d'oliva verge extra.
Ja el tenim a punt per portar a taula.
notes
Podem comprar els cigrons en conserva, ja cuits, o utilitzar els secs i coure'ls nosaltres posant-los abans en remull. En l'apartat d'ingredients especifiquem el pes dels cigrons un cop cuits.
Més informació - Recepta de hummus, un entrant perfecte per sorprendre
Que és la tahina?
Hola Jordi,
La tahina (o tahini) és una pasta que s'obté triturant les llavors de sèsam. És indispensable per fer l'hummus;)
Pregunta al teu supermercat, segur que tenen un potet.
Una abraçada!