En aquestes festes que se'ns tiren a sobre, els canapès o entrants adquireixen un protagonisme especial. Adornen la nostra taula, donen sensació d'abundància, obren la gana i converteixen el nostre menjar en un complet menjar. No obstant això, no poques vegades ens quedem sense idees a l'hora d'innovar any rere any.
Els canapès són, a més, una cosa que encanta als més petits a causa de la seva colorit i combinació de productes riquíssims i perquè tenen una mida ideal per a ells, Que el perceben com un mos assequible.
A continuació ens agradaria oferir-vos algunes idees per innovar amb els canapès, no sense abans recordar que tan important com variar els ingredients és combinar diferents tipus de pa sobre els quals s'assenten, Ja sigui pa de motlle, torrat, crocant, amb llavors, fullats o de qualsevol altre tipus. Ja sabeu, armeu-vos de diversos «contenidors» de canapès per a aquest Nadal.
Canapès de marisc i peix
Ingredients: Surimi, tonyina, maionesa, ou filat, gambes, biscuits, i anet
Preparació: Barreja la tonyina escorreguda, el surimi picadet, les gambes trossejades i la maionesa. Col · locar una cullerada sobre el bescuit i decorar amb l'ou filat i l'anet.
Canapès de salmó fumat
Ingredients: Salmó fumat, formatge d'untar, anet, olives i cassoletes
Preparació: Omplir la tartaleta amb el formatge blanoc, tipus Philadelphia i enrotllar sobre una tira de salmó, i adornar amb una rodanxa d'oliva i l'anet.
Canapès de paté i confitura
Ingredients: Mini-torrades rodones, paté d'ànec, xarop de gerds.
Elaboració: Introduir el paté en una mànega pastissera amb broquet estelada i fer piles sobre les torradetes. Ruixar amb una mica de xarop o melmelada de gerd.
Canapès de formatge de cabra a l'all
Ingredients: Pa tendre, formatge de cabra i oli d'all
Elaboració: Tallar el pa i el formatge de cabra a rodanxes. Torrar el pa fins que quedi cruixent i col·locar sobre cada llesca una rodanxa de formatge, ruixar amb l'oli d'all, que aconseguirem deixant macerar un parell de grans d'all en oli durant uns dies.
Canapès amb ous i bolets
Ingredients: llesquetes molt fines de pa freco, bolets, formatge emmental o gruyere, mantega i ous.
Elaboració: Fregir el pa fins a posar-daurat i cruixent. Ofegar les bolets laminats amb mantega i un raig de llimona. Batre els ous amb formatge gruyere o emmental i fer un remenat amb els bolets. Col · locar sobre el pa fregit.