La mousse de el vi negre preferit del pare

Ingredients

  • 150 ml.de vi negre merlot o shiraz
  • 200 gr. de melmelada de fruits vermells
  • 3 clares d'ou
  • 250 gr. de nata muntada
  • 4 cullerades de sucre
  • 2 culleradetes rases de cacau pur en pols

Vi, xocolata i fruits vermells. Productes potents en sabor, en antioxidants i que mariden molt bé si sabem triar les quantitats i els tipus adequats. Si saps què vi negre és el preferit de el pare o Josep de la casa, prepara aquesta mousse que farà les delícies de qualsevol foodie o gurmet.

Preparació:

1. En un pot posem a bullir el vi amb el sucre fins aconseguir un almívar una mica espès. Lliguem el cacau en pols i la melmelada amb l'almívar.

2. En un bol a part vam començar a muntar les clares amb les varetes elèctriques. Quan comencin a prendre consistència, aboquem l'almívar de vi, temperat, a poc a poc sense deixar de batre. La merenga ha de quedar brillant, amb un color violaci, espès i ferma.

3. Muntem la nata ben freda i la incorporem amb cura a la mousse perquè no es baixin les clares.

4. Deixem refredar la mousse abocada en copes o en una mànega pastissera al menys dues hores abans de servir.

Recepta inspirada en la imatge Winecerellage

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.