Lactonesa, la maionesa sense ou

Ingredients

  • 100 ml llet
  • 200 ml oli d'oliva verge
  • Sal
  • Unes 8 gotes de suc de llimona

La maionesa és una de les salses més polivalents en cuina. Podem tenir des de la versió clàssica amb oli d'oliva, sal i unes gotes de llimona, fins a altres alternatives en les quals li anem afegint altres ingredients com all, julivert, etc. La nostra alternativa d'avui per a tots els al·lèrgics a l'ou, és la lactonesa o maionesa sense ou el resultat és molt similar a la maionesa de tota la vida.

Preparació

És d'allò més fàcil preparar-la. Només has de posar tots els ingredients al vas de la batedora, i batre fins que la salsa emulsioni. Trigarà una mica més que la maionesa, ja que no porta ou i la llet triga una mica més a pujar.

Si veus que aquesta lactonesa es talla, només cal afegir més oli i llet, I seguir batent fins que emulsioni de nou. Un cop la tinguis llista, mantingues-la en un recipient hermètic a la nevera perquè així no agafi olors. D'aquesta manera podràs conservar diversos dies sense problemes.

Un gran avantatge respecte a la maionesa, és que la podem escalfar. Si t'agrada aromatitzar-, també ho pots fer amb cibulet, mostassa, all, julivert, etc.

A Recetin: Al·lèrgia a l'ou, com puc substituir l'ou en les meves receptes?

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

Un comentari, deixa el teu

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Ruth Garcia va dir

    Molt bona; jo la faig amb all i queda genial;)