(38 vots)
Carregant ...
He de reconèixer que sóc molt fan de la cuina d'aprofitament. A casa no es llença res. Si sobra peix, fem croquetes de peix. Què sobra carn del bullit? Doncs les croquetes o una versió de roba vella pot ser una alternativa. Què sobren hamburgueses? Doncs preparem una lasanya!
Porta també altres ingredients com una mica de cansalada i uns trossets de pernil cuit. I també el poso molt tomàquet, perquè quedi ben sucosa.
La resta és com sempre. Cal coure les plaques de lasanya (però això ens porta pocs minuts) i preparar una beixamel lleugereta. Si teniu Thermomix o un robot de cuina similar, no dubteu a utilitzar-lo per a la beixamel. Us simplificarà molt la tasca.
Lasanya d'aprofitament
Perquè amb les sobres es pot fer una cosa molt rica
- Ascen Jimenez
- cuina: tradicional
- Tipus d'recepta: pasta
- racions: 6
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 9 làmines per a lasanya
- Aigua abundant per a la cocció
- Uns 50 g de bacó o cansalada
- Dues u altres hamburgueses
- Dos talls de pernil cuit
- 700 g de pasatta de tomàquet
- Un rajolí d'oli d'oliva
- Sal
- Beixamel
- 1 bola de mozzarella de vaca o un altre formatge per a la superfície
Preparació
Preparem la beixamel, seguint la nostra recepta preferida o aquesta que us poso en aquest enllaç. L'important és fer força quantitat, almenys 700 ml de llet.
Coem les làmines de lasanya en aigua abundant, seguint les instruccions que indiqui el fabricant.
Posem el bacó en una paella i ho ofeguem fins que estigui daurat. No posarem oli a la paella perquè el bacó ja té prou greix.
Quan el bacó estigui daurat, incorporem les hamburgueses trossejades. També els talls de pernil a trossets.
Després de dos o tres minuts, incorporeu el tomàquet amb un rajolí d'oli d'oliva i la sal.
Deixem cuinar uns minuts, fins que el tomàquet comenci a fer xup-xup.
Quan tinguem a punt les tres preparacions, comencem a muntar la lasanya. Posem una mica de beixamel a una font àmplia.
Sobre ella distribuïm tres làmines de lasanya (això dependrà de la mida de les nostres plaques).
Posem la meitat del nostre farciment a sobre, ben estès.
Cobrim amb més pasta.
Distribuïm la resta del farcit i el cobrim amb tres làmines més de lasanya.
Cobrim amb la beixamel. Col·loquem a la superfície la mozzarella trossejada o el nostre formatge de gratinats favorit.
Gratinem uns minuts, fins que veiem que la mozzarella comença a daurar-se. I ja la tenim llesta.
Més informació - Bròquil amb pernil cuit