Anem a preparar un lasanya de carn pensant en els més petits. La carn picada la mengen fenomenal, sobretot si la preparem amb tomàquet, ceba… com si fos un ragú. A aquest ragú senzill li posarem també unes olives sense pinyol i trossejades. Li donaran sabor i un toc diferent.
Per sorprendre'ls, un cop tinguem muntada la lasanya, li posarem uns ous a la superfície, abans de ficar-la al forn. Es voleu podeu posar-hi també formatge ratllat, per fer-la encara més saborosa.
La beixamel podeu preparar-la a cases o comprar-la ja feta. Jo aquesta vegada l'he preparada amb oli, sense mantega. Podeu seguir aquesta recepta: salsa beixamel, però triplicant la quantitat dels ingredients. Si us ve de gust preparar-la sense mantega podeu substituir-la per 2/3 de la quantitat de mantega per oli. Si heu de ser 150 g de mantega podeu posar 100 g d'oli.
- 1 raig d'oli d'oliva
- ½ ceba
- 500 g de carn picada mixta (porc i vedella)
- 10 olives
- 500 g de tomàquet triturat
- Sal
- herbes aromàtiques
- 1 litre de beixamel (la meva està feta amb oli, sense mantega)
- Poseu en una paella l'oli. Quan estigui calent afegim la ceba i la escalfem. Tot seguit incorporem la carn i la cuinem també. Incorporem les olives.
- Afegim ara el tomàquet triturat.
- Hi afegim sal i herbes aromàtiques i seguim cuinant.
- Si cal, coem les làmines de lasanya en abundant aigua calenta amb una mica de sal. Seguim les indicacions que apareixen al paquet.
- Aboquem part de la beixamel a la base de la font gran.
- Cobrim amb unes làmines de lasanya (posarem més o menys unitats depenent de la mida de les mateixes).
- Posem el guisat de carn sobre la pasta.
- Cobrim amb una altra capa de làmines de lasanya.
- Aboquem la resta de la beixamel a la superfície.
- Amb una cullera fem 4 petits solcs i posem un ou a cadascun.
- Enfornem a 180º fins que la superfície comenci a estar daurada i els ous estiguin fets.
Més informació - salsa beixamel
Sigues el primer a comentar