Lasanya d'albergínia i carn picada

Albergínia i carn picada

Als nens els encanta la albergínia així presentada, en una lasanya. Porta també carn, tomàquet, pasta i beixamel. Per això és un plat únic i molt complet.

La beixamel es pot preparar en un robot de cuina (tipus Thermomix) o de la forma tradicional, en una paella o cassó. 

A la superfície li posarem uns trossets de mozzarella però podeu substituir-la per Parmesà o pel formatge que tingueu a casa.

Lasanya d'albergínia i carn picada
Una deliciosa lasanya feta amb carn i albergínia
Autor:
cuina: Moderna
Tipus d'recepta: Pasta
Temps de preparació: 
Temps de cuinat: 
Temps total: 
Ingredients
Per al farciment:
  • 1 albergínia
  • 300 g de carn picada
  • Sal
  • herbes aromàtiques
  • 2 cullerades d'oli d'oliva
Per a la beixamel:
  • 1 litre de llet
  • 80 g de farina
  • 30 g de mantega
  • Sal
I a més:
  • Unes plaques de pasta per lasanya (precuites)
  • Salsa de tomàquet
  • Mozzarella
Preparació
  1. Rentem i trossegem l'albergínia en daus. La posem en una cassola al costat d'un parell de cullerades d'oli. Unim la carn picada, una mica de sal i herbes aromàtiques seques. Deixem cuinar.
  2. Mentrestant preparem la beixamel, si tenim, en un robot de cuina i, si no, en una paella. Si ho fem en Thermomix només haurem de posar tots els ingredients al vas i programar 9 minuts, 90 º, velocitat 4. Si ho fem en una paella posarem primer a ella la mantega ia continuació la farina. Després d'un minut de cuinat afegim la farina, a poc a poc. Després la sal. Deixem cuinar, sense deixar de remenar fins que adquireixi la consistència adequada (en aquest cas, no molt espessa).
  3. Quan la carn estigui a punt vam muntar la lasanya.
  4. Posem a la base d'una font apta per al forn una mica i beixamel.
  5. Sobre ella distribuïm algunes plaques (les suficients per cobrir la base).
  6. Posem a continuació part la la barreja de carn i albergínia que acabem de preparar.
  7. Hi tirem per sobre una mica de tomàquet triturat o de salsa de tomàquet.
  8. Tornem a cobrir amb plaques de lasanya precuita.
  9. Trobem més beixamel.
  10. Continuem amb més farciment i més tomàquet.
  11. Cobrim amb una altra capa de pasta.
  12. Acabem amb la resta de la beixamel (ha de cobrir tota la pasta) i amb uns trossets de mozzarella a la superfície.
  13. Posem al forn a 180 º (forn preescalfat) durant 30 minuts aproximadament.

Més informació - Coliflor rostida amb formatge parmesà


El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa http://secbcaixabank.info/SECB-COVIDXNUMX-DENUNCIA-INSPECCION-PROTOCOLO-.pdf.

Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.