Lasanya de carn de vedella i bacó

La lasanya és un dels meus plats favorits, no només perquè m'encanta el seu sabor, sinó perquè és d'allò més senzilla de preparar i la pots fer de qualsevol farcit. En aquesta ocasió l'anem a preparar de carn de vedella a la qual anem a afegir-hi uns daus de bacó fumat, veuràs què toc tan ric li dóna. A més, hi farem afegir beixamel casolana.

Preparació

1. prepara les làmines de lasanya segons et marqui el fabricant.
2. comencem a preparar les verdures. Tallem les dues cebes, la pastanaga i el carbassó en juliana.
3. Preparem en una cassola 3 cullerades d'oli i anem afegint cadascuna de les verdures.
4. salpebrem la carn i l'afegim a les verdures 15 veu que estiguin pochadas (uns XNUMX minuts).
5. A continuació li afegim els daus de bacó i deixem sofregir tot junt. Aboquem un got de vi blanc i deixem que redueixi uns 8 minuts a foc mitjà.
6. afegim el tomàquet natural triturat, I rectifiquem de sal i de pebre. Remenem tot i el retirem de foc.
7. Preparem la beixamel.
8. posem el forn a preescalfar, i mentre anem muntant la lasanya. Posem en el fons unes cullerades de beixamel al fons de la font, i anem col·locant sobre les làmines, una capa de la barreja de carn a cada làmina, una altra vegada beixamel i així fins a fer uns 4 pisos.
9. Per acabar, posem la resta de beixamel, i el formatge ratllat per gratinar.
10. Posem al forn 15 minuts a 280 graus, i 5 minuts a gratinar perquè es dauri el formatge.

Per a la beixamel

Preparem la beixamel posant a la paella unes dues cullerades d'oli a escalfar a foc feble. Trobem un got deharina, i la remenem amb una espàtula de fusta; si la massa estigués una mica dura se li afegeix una mica més d'oli. Anem movent fins que la massa adquireixi una consistència d'una salsa tova. Anem afegint la llet movent sense parar perquè no es facin grumolls. Quan ja està la massa cuita, hi afegim sal i nou moscada.

¡Serveix-calenta i que la disfutes!

En Recetin: Lasanya vegetal de samfaina de carbassa i olives