(49 vots)
Carregant ...
Ens encanta la lasanya. És un plat complet, que agrada molt als nens i ple de possibilitats. És tan versàtil que podem fer-la amb mongetes tendres.
la salsa beixamel és en aquest cas imprescindible ja que servirà per hidratar les làmines de lasanya precocidades. El meu salsa és una mica especial perquè li he posat una cullerada de pesto. El pesto li dóna un toc diferent però, per descomptat, és totalment prescindible.
Veureu a les fotos que hem cuit les mongetes tendres a propòsit per a preparar aquesta lasanya. Però, si us van sobrar d'un sopar, encara que estiguin ja ofegades, No dubteu a utilitzar-les.
Lasanya de mongetes verdes
Una forma original d'oferir la verdura als nens
- Ascen Jimenez
- cuina: Italià
- Tipus d'recepta: pasta
- racions: 6
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- Unes làmines de lasanya precedida
- 500 g de mongetes tendres
- 2 talls de pernil cuit
- Tomàquet triturat, passata o salsa de tomàquet
Per a la beixamel:
- 50 g de mantega
- 50 g de farina
- 800 g de llet
- 1 cullerada de pesto
- Sal
- nou moscada
Preparació
Comencem netejant les mongetes i tallant-les a trossos petits.
Les coem en abundant aigua bullint.
Quan estiguin ben cuites les escorrem i les reservem.
Podem preparar la beixamel en Thermomix o en una paella. Si la fem a Thermomix posem tots els ingredients de la beixamel al vas (excepte el pesto si decidim posar-ho) i programem 8 minuts, 100º, velocitat 4. A continuació incorporem el pesto i barregem amb l'espàtula.
Si preparem la beixamel en una paella, posem a la paella la mantega i l'escalfem. Quan estigui fosa ofeguem la farina. A continuació, anem tirant la llet, a poc a poc i remenant per evitar que es formin grumolls. Un cop tinguem la beixamel feta li posem una cullerada de pesto i barregem bé.
Preparem una font apta per a forn. Posem a la base unes 3 cullerades de tomàquet i també una mica de beixamel.
Ho cobrim amb unes plaques de lasanya precuita. Sobre la pasta posem les mongetes tendres, més tomàquet i més beixamel.
Seguim formant capes.
Acabem amb la pasta i beixamel per sobre.
Ratllem formatge parmesà a la superfície.
Posem al forn a 180 º durant 20 minuts aproximadament.
Més informació - Mongetes verdes amb pernil