Doneu per explicat que aquesta recepta es convertirà en una de les favorites dels nens i, possiblement, també de la gent gran. És una lasanya amb un farciment saborosíssim fet amb salsitxes de porc cuinades a la barbacoa i tomàquet.
Porta també una beixamel lleugera i una deliciosa salsa de tomàquet. Aquesta última la posarem en cru i servirà tant per hidratar les plaques de lasanya com per donar el toc de frescor que el plat necessita.
Hem utilitzat plaques de lasanya precuites així ens estalviarem el pas de coure la pasta abans de muntar la lasanya. Més fàcil, impossible.
Lasanya de salsitxa de porc
Una lasanya d'aprofitament que agradarà moltíssim als més petits de la casa
Autor: Ascen Jiménez
cuina: Tradicional
Tipus d'recepta: Pasta
racions: 6
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
Per al farciment:
- 400 g de salsitxa ja cuinada (en el meu cas, cuinada en una barbacoa)
- 400 g de polpa de tomàquet
- 15 g d'oli d'oliva verge extra
- 1 gra d'all
- Unes fulles d'alfàbrega
Per a la salsa beixamel:
- 30 g d'oli d'oliva verge extra
- 700 g de llet
- Sal
- nou moscada
Per a la salsa de tomàquet en cru:
- 400 g de polpa de tomàquet natural
- Unes fulles d'alfàbrega
- Un rajolí d'oli d'oliva verge extra
- Sal
- 1 mozzarella
I a més:
- Plaques de lasanya precuita
Preparació
- Piquem la salsitxa ja cuita amb un ganivet o amb un robot de cuina. Reservem.
- Posem en una paella la resta d'ingredients de l'farciment.
- Ofeguem uns minuts i incorporem la salsitxa picada.
- Cuinem tot junt uns minuts, retirem el gra d'all i reservem.
- Per preparar la beixamel posem en una altra paella l'oli. Quan estigui calent ofeguem en ell la farina durant 1 minut, no més per evitar que es cremi.
- A continuació anem incorporant a poc a poc la llet, remenant sempre per evitar que es formin grumolls.
- Ha de quedar una beixamel clareta. A les quantitats he posat 700 g de llet però podeu posar una mica més si ho considereu necessari. Quan considerem que té la consistència adequada afegim sal i pebre.
- D'altra banda prepararem una salsa de tomàquet en cru. Posarem els 400 g de polpa de tomàquet que encara no hem utilitzat, una mica de sal, unes fulles d'alfàbrega i un rajolí d'oli d'oliva verge extra. Barregem i reservem.
- Vam muntar ara la lasanya. Posem a la base d'una font àmplia part de la salsa de tomàquet que acabem de preparar.
- Distribuïm sobre algunes de la plaques de lasanya, fins a cobrir la base de la font.
- Sobre les plaques de lasanya posem la meitat de la carn i, a sobre, posem una mica de beixamel.
- Cobrim tot amb més plaques de lasanya i tornem a començar amb les capes anteriors: carn i beixamel.
- Acabem cobrint-ho tot amb més plaques de lasanya i el tomàquet restant
- A la superfície posem la resta de la beixamel.
- Finalment col·loquem la mozzarella trossejada.
- Posem al forn a 200 º (forn preescalfat) durant 30 minuts aproximadament.
Informació nutricional per ració
calories: 450
Més informació - Tomàquets farcits amb arròs i herbes aromàtiques
Sigues el primer a comentar