Lemon curd, com untar o com a farciment

El confitura gelificada de llimona és una crema de llimona de sabor refrescant típica d'Anglaterra que sol anar untada en panets, pastes de te o bescuits o omplint pastissos, pastes de full i cassoletes. També està bona amb formatges blancs, amb iogurt o combinada amb xocolata.

El lemon curd el podeu comprar ja fet en pots en alguns supermercats, però si us poseu a fer-ho a casa segur que us surt més ric i us ho mengeu amb major satisfacció. Porta pocs ingredients i molt bàsics, d'aquests que sempre hi ha a casa. Amb què et vas a prendre tu el lemon curd?

Lemon curd, com untar o com a farciment

Imprimir recepta

Si busques farcit per a algunes postres, et recomano aquesta recepta de lemon curd, una crema de llimona de sabor refrescant típica d'Anglaterra que està boníssima

• Ángela

• cuina: tradicional
• Tipus d'recepta: postres

• Temps total:

Ingredients

• 215 g. de sucre
• 100 g. de mantega
• la ratlladura d'1 llimona
• 150 ml. de suc de llimona
• 3 ous

Preparació

1. Triturem el sucre a la batedora juntament amb la ratlladura de la llimona

2. En un cassó unim aquesta barreja al suc i la mantega i el col·loquem al bany maria sobre foc molt suau

3. Remenem fins que la mantega es fongui i el sucre es dissolgui del tot, sense deixar que bulli.

4. A part, batem els ous i els tirem a través d'un colador sobre el preparat anterior, mantenint sempre a foc baix i remenant constantment la crema amb una cullera de fusta fins que s'espesseixi i amb compte que l'ou no qualli i es talli la preparació .

Imatge: Timeinc, Cheekywipes