Lemon curd, com untar o com a farciment

El confitura gelificada de llimona és una crema de llimona de sabor refrescant típica d'Anglaterra que sol anar untada en panets, pastes de te o bescuits o omplint pastissos, pastes de full i cassoletes. També està bona amb formatges blancs, amb iogurt o combinada amb xocolata.

El lemon curd el podeu comprar ja fet en pots en alguns supermercats, però si us poseu a fer-ho a casa segur que us surt més ric i us ho mengeu amb major satisfacció. Porta pocs ingredients i molt bàsics, d'aquests que sempre hi ha a casa. Amb què et vas a prendre tu el lemon curd?

Ingredients: 215 g. de sucre, 100 g. de mantega, la ratlladura d'1 llimona, 150 ml. de suc de llimona, 3 ous

Preparació: Triturem el sucre a la batedora juntament amb la ratlladura de la llimona. En un pot unim aquesta barreja a el suc i la mantega i el posem a l'bany maria sobre foc molt suau. Remenem fins que la mantega es fongui i el sucre es dissolgui per complet, sense deixar que bulli.

A part, batem els ous i els tirem a través d'un colador sobre el preparat anterior, mantenint sempre a foc baix i remenant constantment la crema amb una cullera de fusta fins que espesseixi i amb cura de que l'ou no qualli i es talli la preparació.

Imatge: Timeinc, Cheekywipes

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.