Lemon curd (o crema de llimona) de xocolata blanca

El confitura gelificada de llimona es una crema típica anglesa que hem esmentat i presentat en Recetín. En aquest cas presentem una variant amb xocolata blanca, Que combina amb el gust de llimona a la perfecció. podem menjar-tal qual o usar-lo com farciment de pastissos amb base de pasta de full.

Ingredients: 130 g de suc de llimona acabat d'esprémer, la pela ratllada de 2 llimones, 30 g de sucre, 2 ous (100g), 110 g de xocolata blanca (de cobertura), groselles per decorar (opcional).

Preparació: comencem per fondre la xocolata a el bany maria. Un cop fos el reservem a prop de la calor. Barregem els ous, el sucre, el suc i la ratlladura de les llimones (rentats prèviament). Aboquem tot en una cassola i cuinem a foc lent mentre es barreja fins que espesseixi la crema.

Aboquem la barreja d'ou sobre la xocolata en 2-3 vegades barrejant fins emulsionar (que quedi cremós) amb l'ajuda d'una forquilla o de varetes. Posem la barreja en recipients o copes, i el fiquem a la nevera durant al menys 3 hores. Servim amb groselles per decorar o una mica de nata. La crema es es manté bé d'un dia per l'altre a la nevera.

Imatge: tartetatin.it

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.