Ingredients
- 400 gr. de mongetes blanques en conserva o cuites
- 1 ceba bella
- 1 pastanaga o una mica de blat de moro dolç
- 1 gra d'all
- una mica de Maizena
- un pessic de sal
- ou batut + pa ratllat
- oli per fregir
Potser els nens no volen menjar fesols o una altra llegum perquè el que no li agrada en realitat és el potatge o els plats de cullera. A veure si en forma de croquetes si els agrada el sabor de les mongetes.
Preparació:
1. Piquem la ceba, els alls i la pastanaga. Ofeguem aquestes hortalizasen una paella amb una mica d'oli i sal. Si substituïm la pastanaga pel blat de moro, no necessitem ofegar.
2. piquem les mongetes prèviament cuites i / o escorregudes amb una forquilla fins a tenir un puré compacte. Afegim el ofegat (i el blat de moro) i barregem.
3. Si veiem que la massa està poc densa, podem afegir una mica de farina de blat de moro diluïda en un rajolí de llet i coem la massa en una paella fins a formar una crema molt consistent. Deixem refredar.
4. Donem la forma a les croquetes i les passem per l'ou batut i pel pa ratllat. Les fregim poc a poc en oli ben calent fins que es daurin uniformement. Una vegada que les croquetes estan fregides, les vam treure a una safata amb paper absorbent per eliminar l'excés d'oli.
Presentació: Canvia la clàssica forma de les croquetes tallant la massa amb un motlle.
Imatge: Themeaningofpie
Sigues el primer a comentar