Linguine de carbassó amb pinyons i formatge .... 'Deliciós !!

La vegetal és un indispensable en l'alimentació infantil i en l'adulta. Avui anem a «enganyar» als petits de la casa amb uns linguine molt especials, elaborats en comptes de amb pasta, amb carbassó. Un plat deliciós i ple de vitamines i minerals.

Preparació

Renta i seca el carbassó. Talla-ho en tires molt fines bé amb l'ajuda d'un ganivet ben esmolat o amb una mandolina. fins que quedin tipus Linguini i molt primetes.

Talla l'all en quatre trossos i pica bé l'alfàbrega. Deixa'ls reservats per cuinar després.

En una paella posa una mica d'oli d'oliva, i afegeix els pinyons. Deixa que es torrin, i quan estiguin daurats afegeix l'all tallat en 4 trossos, I deixa que es dauri amb els pinyons. El gust que li dóna l'all a l'oli amb els pinyons, és espectacular. Un cop està daurat l'all, el podem retirar si no ens agrada encontrárnoslo al plat.

A continuació, afegeix el carbassó i una mica de sal i pebre. Remou tot fins que els carbassons s'hagin estovat. (Hauran passat uns 8 minuts a foc mitjà).

Una vegada que el carbassó està tendre, ratlla sobre la paella el formatge parmesà i afegeix les cintes d'alfàbrega. Saltar XNUMX:XNUMX minuts més, fins que el formatge s'hagi fos i serveix-lo al plat en forma de niu amb una mica de formatge parmesà l'lascas. Si vols pots acompanyar el plat amb una mica de pollastre a la planxa o de tofu.