(23 vots)
Carregant ...
Anem a cuinar un plat de pasta d'allò més saludable. Utilitzarem pasta seca, curta i integral. Ull perquè, a l'ésser integral, haurem de tenir en compte que necessitarà més temps de cocció que la pasta tradicional.
D'altra banda saltarem uns trossets de pit de pollastre. El toc de sabor el donarà un mix de herbes aromàtiques i també la preuada sal rosa de l'Himàlaia.
No us oblideu de coronar cada plat amb una Canelle de stracchino, Un tipus de formatge italià, concretament de la regió de la Llombardia, que es caracteritza per la seva textura suau i cremosa.
Llaços de pasta amb pollastre i stracchino
Un plat saludable i deliciós en el que utilitzarem llaços de pasta integral.
- Ascen Jimenez
- cuina: Italià
- Tipus d'recepta: pasta
- racions: 4
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 2 grans d'all pelats
- 200 g de pit de pollastre en tires
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 320 g de pasta seca integral
- herbes aromàtiques
- Sal rosa de l'Himàlaia
- 4 cullerades de Stracchino
Preparació
Posem aigua abundant en una cassola per coure la pasta.
Quan l'aigua comenci a bullir tirem una mica de sal ia continuació, la pasta. La deixem coure el temps que estigui indicat en el paquet (a l'ésser pasta integral els temps de cocció solen ser més llargs).
Posem l'oli a la paella i col·loquem aquesta al foc.
Quan l'oli estigui calent posem l'all i el pollastre a trossets o en tires. Ofeguem a foc viu.
Quan el pollastre estigui daurat retirem de foc i esperem a que s'acabi de coure la pasta. Si volem, retirem els alls.
Un cop cuita la pasta l'escorrem lleugerament i la unim al nostre pollastre ofegat.
Incorporem herbes aromàtiques seques i també sal rosa de l'Himàlaia.
Servim coronant cada plat amb una Canelle de stracchino.
Més informació - Pa casolà amb herbes aromàtiques