(42 vots)
Carregant ...
Ens encanten les bolets Portobello. Són més grans que els xampinyons i es caracteritzen per tenir un gran barret de color marró. El millor és el seu sabor, intens i una mica més dolç que el dels xampinyons tradicionals.
Es poden servir en cru, en amanida, o simplement saltats. Fins i tot a la graella gràcies a la seva gran grandària. Però avui els portarem a taula amb uns llaços de pasta integral, Un rajolí de nata i unes herbes aromàtiques. Veureu que bé queden.
Us deixo els enllaç a altres receptes amb aquest ingredient: Xampinyons Portobello farcits de formatge i bacó, Portobello amb arròs basmati.
Llaços integrals amb portobello
Així preparades aquests bolets agraden molt als més petits.
- Ascen Jimenez
- cuina: Modern
- Tipus d'recepta: pasta
- racions: 4
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 2 o 3 bolets portobello, depenent de la mida
- Un rajolí d'oli d'oliva verge extra
- 2 grans d'all
- Herbes aromàtiques seques
- Una mica de sal
- 320 g de llaços de pasta integral
- Aigua abundant per a la cocció de la pasta
- 200 g de nata per cuinar
Preparació
Posem aigua abundant en una cassola.
Netegem bé els bolets.
Les trossegem en glaçons.
Les ofeguem en una paella amb un rajolí d'oli d'oliva i dos grans d'all.
Les afegim una culleradeta d'herbes aromàtiques seques.
Quan comenci a bullir l'aigua li afegim una mica de sal i coem la pasta el temps indicat en el paquet.
Retirem els alls. Posem la nata a la paella on tenim els bolets ofegades i, després de dos minuts, ja tenim la nostra salsa llista per servir amb la pasta que acabem de coure.
