Llenties amb verdures i xoriço

Tots coneixem la importància de les llegums a la nostra dieta. Doncs si les acompanyem amb verdures obtindrem plats més complets. les llenties d'avui porten, a més de xoriço, diverses verdures que triturarem per espessir el brou.

Les posarem també xoriço. Aquí el secret perquè segueixin sent sanes és posar poca quantitat de xoriço a cada plat.

Una altra recepta de llenties també molt completa és la que porta arròs. Us deixo l'enllaç per si voleu provar-les: Llenties amb arròs

Imprimir

Llenties amb verdures i xoriço

Llenties amb xoriço i també amb verdures, encara que no es vegin al plat.

Autor: Ascen Jiménez

cuina: Tradicional

Tipus d'recepta: verdures

racions: 6-8

Temps de preparació: 

Temps de cuinat:  hores 2

Temps total:  hores 2

Ingredients

• 1 carbassó petit
• 1 porro (la part blanca)
• Pastanaga 1
• 1 tomàquet
• 2 patates
• Aigua
• 500 g de llenties
• 1 fulla de llorer
• xoriço
• Sal

Preparació

1. Preparem la verdura, rentant i pelant tant el carbassó com la pastanaga i la patata.
2. Rentem les llenties i les reservem.
3. Posem aigua en una cassola àmplia i la posem al foc.
4. Quan l'aigua estigui tèbia posem les llenties ja rentades. També les verdures que hem preparat a el principi i la fulla de llorer.
5. Ho posem al foc.
6. Després de 45 minuts aproximadament incorporem el xoriço i continuem amb la cocció.
7. Durant la cocció haurem de comprovar sovint que no es queden seques, afegint més aigua sempre que sigui necessari.
8. Quan estiguin ben cuites posem la verdura en el got d'una batedora o en el got de la Thermomix i la triturem. Ull, la fulla de llorer no es tritura.
9. El puré obtingut el posem de nou en la cassola, amb les llenties, i continuem amb la cocció.
10. Barregem i ajustem de sal.
11. Després d'uns minuts les tindrem llestes per servir. Posem en cada plat un trosset de xoriço.

3.5.3226

Més informació - Llenties amb arròs