(41 vots)
Carregant ...
Poques coses hi ha tan riques com unes llenties amb xoriço ben fetes. I les que publiquem avui ho són perquè són les de la meva mare. A més estan preparades desgreixant el xoriço. Tenen calories però és bo saber que en podrien tenir més…
La llentia és un llegum que no necessita remull previ encara que si la poseu en aigua un parell d'hores abans d'iniciar la recepta necessitareu menys temps de cocció.
Porta patata, pastanaga, xoriço i un arranjament molt especial que és el que converteix unes simples llenties de llenties en un primer plat exquisit.
Llenties amb xoriço desgreixat
Unes llenties tradicionals amb menys greix. Delicioses.
- Ascen Jimenez
- cuina: tradicional
- Tipus d'recepta: carn
- racions: 7
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 700 g de llenties
- Pastanaga 1
- 2 patates
- 6 trossets de xoriço (d'uns 3 centímetres cadascun)
- Oli d'oliva
- 1 ceba petita o 1/2 ceba gran
- 1 tomàquet
- Sal
- 1 llesca de pa
- 3 grans d'all
Preparació
Posem en una cassola les llenties i la pastanaga a trossets. Cobrim amb aigua i ho posem al foc.
Després d'uns 10 minuts afegim la creïlla i continuem amb la cocció.
Mentrestant, posem en un cassó el xoriço a trossos. Cobrim amb aigua i ho posem al foc també. Després de pocs minuts començarem a veure com el xoriço va perdent part del greix.
Quan les llenties estiguin ben cuites toca “arreglar-les”. Posem oli a una paella. Quan estigui calent fregim la llesca de pa en aquest oli.
Quan estigui daurat el traiem i posem en un morter.
Hi afegim dues o tres dents d'all en cru i ho piquem tot.
En aquest mateix oli fregim la ceba.
Després d'uns minuts afegim un tomàquet pelat i en trossos.
Continuem amb el fregit.
Hi afegim el pa i els alls picats i barregem.
Posem aquesta barreja a la cassola de les llenties.
Incorporem els xoriços desgreixats i ja tenim llest el nostre plat.
Més informació - Sopa de pastanaga