Hi ha milers de formes de fer-les, i segurament tu tinguis la teva pròpia forma de cuinar-les. Avui t'ensenyarem la nostra. Unes llenties estofades a l'estil de la meva àvia. Queden boníssimes i d'allò més pintonas. A més, les llenties són molt nutritives, tenen molt poc greix, i són una font de ferro, perfectes per prevenir l'aparició d'anèmia, per la qual cosa haurien de menjar un cop a la setmana.

¡Llenties de l'àvia!

Imprimir recepta

Llenties hi ha milers de maneres de fer-les, i segurament tu tinguis la teva pròpia forma de cuinar-les però cap com les de l'àvia

Ángela

cuina: tradicional
Tipus d'recepta: entrants
racions: 4

Temps total:

Ingredients

1/2 k llenties
3 xoriços
1 botifarra
1 ceba
Pastanaga 1
1 patata
1 cap d'alls
1 fulla de llorer
1 os de pernil serrà
1 xanca de pollastre
Oli d'oliva verge
Aigua

Per al sofregit

1 ceba
1 All
Pebre vermell de la vera

Preparació

Preparem en una cassola una mica d'oli d'oliva i li anem afegint les verdures en juliana: la ceba, la pastanaga, l'all, i sofregim.
Quan hagin passat uns 15 minuts i veiem que la verdura està daurada, hi afegim dues culleradetes de pebre vermell de la vera i deixem que es dauri una mica.
A continuació, afegim aigua temperada, fins a omplir l'olla, les llenties, la patata tallada a quadrats, el cap d'alls ben rentada, l'os de l'pernil, el xanca de pollastre, els xoriços i la botifarra. L'aigua ha de cobrir com un dos dits per sobre de tots els ingredients.
Coem a foc lent fins que les llenties estiguin tendres més o menys una hora i mitja o dues hores. Fins que veiem que el brou es consumeixi, ja que no han de quedar excessivament caldoses.
Passat aquest temps i quan les tinguem llestes, només ens queda gaudir-les.

Recetín

¡Llenties de l'àvia!