Llenties pardines gratinades amb puré de patates: ric i sa, només verdures

entrants
1 estrelles2 estrelles3 estrelles4 estrelles5 estrelles (15 vots)
Carregant ...

Per Ángela

Les llenties les podem degustar de moltes formes, i amb xoriço i botifarra, orella de porc o cansalada estan certament riques. Però almenys ara com ara deixarem de banda aquests plaers carnals i pensarem a menjar una mica més sa. Heus aquí una recepta de llegums baixa en calories, sana, sense greixos. Llenties, verdures, puré de patates i a forn. Una manera diferent de menjar aquestes lleguminoses riques en ferro.

Llenties pardines gratinades amb puré de patates

Imprimir recepta

Aquesta recepta de llenties se surt una mica del que és habitual i està boníssima, has de provar-la

Llenties pardines gratinades amb puré de patates
  • Ángela
  • cuina: tradicional
  • Tipus d'recepta: entrants
  • Temps total:

Ingredients

  • 300 g de llenties pardines
  • 1 carbassó
  • 1 nap
  • 2 branques d'api
  • 1 tomàquet
  • 1 cap d'alls
  • 1 pebrot verd
  • Pastanaga 1
  • 1 culleradeta de pebre vermell
  • 1 cullerada d'oli oliva
  • un pessic de pebre negre mòlt
  • 1 fulla de llorer
  • sal
  • aigua
  • PURÉ DE PATATES CASOLÀ per gratinar
  • orenga fresc per decorar.

Preparació

  1. Fem les llenties de forma tradicional, posant-les a una olla cobertes d'aigua

  2. Posem el cap d'alls, el tomàquet i el pebrot sencer

  3. L'api el netegem de fils i el trossegem a daus; tallem a daus el carbassó (amb la pell i tot)

  4. Pelem el nap i els tallem a quadradets

  5. Pelem així mateix la pastanaga i la tallem a daus també de la mateixa mida que els de nap.

  6. Posem l'oli, el pebre vermell, el llorer, el que agafem amb els dits de sal, i una volta de pebre acabat de moldre

  7. Hi afegim un litre d'aigua aproximadament i deixem coure unes 30 minuts a foc suau (és important no tallar la cocció, així que si hem d'incorporar líquid perquè es quedés sec, hi posarem aigua bullint)

  8. Transcorregut el temps, retirem el cap d'alls i traiem la pell a 5 cinc dents que triturem juntament amb el tomàquet (al qual traiem el peduncle) i el pebrot (sense les llavors ni la cua)

  9. Aboquem aquest puré a les llenties passat per un xinès.

  10. Rectifiquem de sal i transferim les llenties a recipients o cassoles individuals aptes per a forn (també ho podem fer en una font gran, òbviament)

  11. Cobrim amb el puré de patates

  12. Gratinem al forn uns minuts fins que la superfície dauri una mica

  13. Decorar amb fulles d'orenga fresc i llest.

Imatge: chezus


Descobreix altres receptes de: receptes llegums, receptes Vegetarianes

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.