(21 vots)
Carregant ...
Amb aquest fred és un luxe prendre un bon plat de llenties calentetes. Avui us proposo una versió a prova de nens: unes llenties amb verdures amagades, triturades, Per a aquests petits que es passen més de 10 minuts llevant trossets de verdures en els seus plats.
L'avantatge de triturar la verdura és que aportarà gruix a el brou i no haurem d'incorporar res més per aconseguir la textura perfecta. Obtindrem un plat de llegum que amb prou feines té greix, només un rajolí d'oli d'oliva que afegirem un cop tinguem tot llest.
Per si teniu dubtes sobre com coure el llegum (amb aigua freda o calenta, posant-la o no abans en remull ...) us deixo aquest enllaç: Com coure correctament les llegums secs.
Llenties amb verdures (amagades)
Un plat de llenties amb verdura amb poc greix ia prova de nens.
- Ascen Jimenez
- cuina: tradicional
- Tipus d'recepta: verdures
- calories: 300
- racions: 6-8
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 500 g de llenties
- 55 g de pebrot groc
- 160 g de pastanaga
- 1 patata
- 60 g d'api
- 100 g de carbassa
- 1 o 2 fulles de llorer
- Aigua (aproximadament 1 litre)
- Sal
- Un rajolí d'oli d'oliva verge extra
Preparació
Posem les llenties en remull 1 o 2 hores abans de començar la recepta.
Rentem i, si cal, pelem la verdura.
Escorrem les llenties i les posem en una cassola. Afegim totes les verdures, en trossos grans, i cobrim amb aigua.
Posem l'olla a foc i cuinem (amb la tapadora posada). De tant en tant traiem la tapa i afegim més aigua si ho considerem necessari. Ens caldrà entre una i dues hores, depenent de les llenties utilitzades. El millor per saber si estan cuites és provar-les de tant en tant.
Quan el llegum estigui feta posem part de la verdura (jo, per exemple, no poso tot l'api ni tota la pastanaga- al vas de la batedora i la triturem. Compte, no hem de triturar mai el laurel-. Aquí vam decidir nosaltres quina verdura triturar. Si, per exemple, no ens agrada molt l'api doncs no ho triturem, o no posem tot el pebrot perquè no doni tant gust ...
Incorporem aquest puré a les nostres llenties.
Afegim la sal, remenem amb una cullera de pal i mantenim la cassola al foc uns minuts més.
Les tirem un rajolí d'oli i ... Llistes per dur-les a la taula!
notes
Les verdures utilitzades i les quantitats podeu variar-les en funció dels vostres gustos i del que tingueu a casa.
Més informació - Trucs de cuina: Com coure correctament llegums secs