Llenties amb verdures (amagades)

Amb aquest fred és un luxe prendre un bon plat de llenties calentetes. Avui us proposo una versió a prova de nens: unes llenties amb verdures amagades, triturades, Per a aquests petits que es passen més de 10 minuts llevant trossets de verdures en els seus plats.

L'avantatge de triturar la verdura és que aportarà gruix a el brou i no haurem d'incorporar res més per aconseguir la textura perfecta. Obtindrem un plat de llegum que amb prou feines té greix, només un rajolí d'oli d'oliva que afegirem un cop tinguem tot llest.

Per si teniu dubtes sobre com coure el llegum (amb aigua freda o calenta, posant-la o no abans en remull ...) us deixo aquest enllaç: Com coure correctament les llegums secs.

Llenties amb verdures (amagades)
Un plat de llenties amb verdura amb poc greix ia prova de nens.
Autor:
cuina: Tradicional
Tipus d'recepta: verdures
racions: 6-8
Temps de preparació: 
Temps de cuinat: 
Temps total: 
Ingredients
  • 500 g de llenties
  • 55 g de pebrot groc
  • 160 g de pastanaga
  • 1 patata
  • 60 g d'api
  • 100 g de carbassa
  • 1 o 2 fulles de llorer
  • Aigua (aproximadament 1 litre)
  • Sal
  • Un rajolí d'oli d'oliva verge extra
Preparació
  1. Posem les llenties en remull 1 o 2 hores abans de començar la recepta.
  2. Rentem i, si cal, pelem la verdura.
  3. Escorrem les llenties i les posem en una cassola. Afegim totes les verdures, en trossos grans, i cobrim amb aigua.
  4. Posem l'olla a foc i cuinem (amb la tapadora posada). De tant en tant traiem la tapa i afegim més aigua si ho considerem necessari. Ens caldrà entre una i dues hores, depenent de les llenties utilitzades. El millor per saber si estan cuites és provar-les de tant en tant.
  5. Quan el llegum estigui feta posem part de la verdura (jo, per exemple, no poso tot l'api ni tota la pastanaga- al vas de la batedora i la triturem. Compte, no hem de triturar mai el laurel-. Aquí vam decidir nosaltres quina verdura triturar. Si, per exemple, no ens agrada molt l'api doncs no ho triturem, o no posem tot el pebrot perquè no doni tant gust ...
  6. Incorporem aquest puré a les nostres llenties.
  7. Afegim la sal, remenem amb una cullera de pal i mantenim la cassola al foc uns minuts més.
  8. Les tirem un rajolí d'oli i ... Llistes per dur-les a la taula!
notes
Les verdures utilitzades i les quantitats podeu variar-les en funció dels vostres gustos i del que tingueu a casa.
Informació nutricional per ració
calories: 300

Més informació - Trucs de cuina: Com coure correctament llegums secs


El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.