Canviar el pa pels sobeu-vos ens dóna com a resultat unes torrades molt sucoses i tendres. Això sí, hem de tenir molt de compte a l'manejar durant el fregit, ja que els sobaos queden molt tovets.
Les torrijas és un dolç típic que de per si està molt bo però aquesta versió de sobaos està espectacular
Ángela
cuina: tradicional
Tipus d'recepta: postres
Temps total:
Ingredients
18 sobaos
500 ml. de llet sencera
200 gr. de sucre
3 ous
1 branca de canyella
l'escorça d'1 llimona
oli d'oliva
Preparació
Escalfem la llet amb el sucre, la canyella i l'escorça de la llimona a foc molt lent, remenant sovint fins a dissoldre completament el sucre. Abans que arribi a bullir, retirem del foc i reservem perquè es trempi.
Xopem els sobaos molt bé a la llet, escorrem una mica i els passem per ou batut.
Fregim en abundant oli d'oliva fins que estiguin daurats per les dues cares. Retireu-los de la paella i col·loqueu-los sobre paper de cuina per eliminar l'excés d'oli.