Ingredients
- 1 litre de llet sencera
- 1 rajola de torró tou (de Xixona)
- 130 grams de sucre
- 130 grams de farina de blat de moro refinada
- 2 ous
- farina
- Vainilla en pols o sucre vainillat
- Oli d'oliva 0.4º per fregir
La llet fregida és una menja. Es tracta en realitat d'una beixamel dolça i arrebossada per després fregir (d'aquí el seu nom). Què tal si li donem el toc nadalenc fent-la de torró tou?
Preparació:
Posem a escalfar la llet amb el torró a daus a foc moderat fins que es desfaci. En un bol barregem el sucre amb la farina de blat de moro. Remenem bé amb varetes per evitar que es formin grumolls durant la cocció posterior. Aboquem la llet amb el torró fos i remenem fins a obtenir una barreja uniforme. Tornem a l'cassó i posem a foc mitjà durant uns 10 minuts fins que espesseixi, sense deixar de moure.
Bolquem el contingut en un motlle rectangular untat amb mantega i deixem que qualli (quan tremp, podem dur a la nevera); podem deixar-la feta el dia abans. Tallar la massa en petites porcions quadrades i passar-les per farina i ou; fregir-les en abundant oli calent.
Un cop freda, arrebossar la llet fregida amb una barreja a parts de sucre i vainilla en pols (o sucre vainillat) i servir.
Imatge: muchogusto.net
Un comentari, deixa el teu
'Increible !! .. El meu postre preferit i sobre de torró de xixona, ha d'estar de mort lenta. Fix que cau, ummm deliciós.