És un dinar de diumenge, una carn guisada amb molts xampinyons, Pastanaga i api. Es serveix la carn a talls fins, Acompanyada amb totes les verdures que han cuit amb ella.
Una altra opció és triturar aquestes verdures per obtenir una salsa amb molt sabor. Trieu vosaltres la versió que més us agradi.
Amb aquesta carn queden fenomenal aquestes patates forneres. No dubteu a preparar-les i tindreu un plat molt complet.
Llom guisat amb xampinyons
Un guisat de carn amb verdures que es pot servir amb patates forneres.
Autor: Ascen Jiménez
cuina: Tradicional
Tipus d'recepta: Carns
racions: 6
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 1 quilo de llom de porc
- 1 gra d'all
- Oli d'oliva verge extra
- ½ got de vi blanc
- Pastanagues 2
- 1 manat d'api
- ½ ceba
- 500 g de xampinyons
Preparació
- Preparem la verdura.
- Rentem i trossegem l'api. Pelem i trossegem les pastanagues. Piquem la ceba.
- Rentem i trossegem els xampinyons.
- Amb fil de cuina lliguem la carn.
- En una cassola àmplia posem l'oli i l'all. Quan estigui calent segellem la carn per tots els costats.
- Afegim el vi i el deixem evaporar
- Incorporem la verdura ja neta i trossejada i deixem que es cuini tot (amb la tapadora posada).
- Remenant de tant en tant haurà de coure durant 40 minuts aproximadament.
- Salem.
- Per tal de lligar la salsa afegim una mica de farina (1/2 culleradeta). Deixem coure un parell de minuts i ja el tenim llest.
- Tallem la carn a rodanxes fines i servim amb la nostra verdura.
notes
Podem servir la carn amb la verdura o fer una petita salsa triturant els xampinyons.
Informació nutricional per ració
calories: 430
Més informació - Patates forneres, l'acompanyament perfecte per a carns i peixos
Sigues el primer a comentar