(16 vots)
Carregant ...
És una recepta lleugera i no molt cara ja que utilitzarem un peix econòmic, la llucet. No obstant això, el resultat és excepcional gràcies a l'aroma de l'alfàbrega i a el gust d'aquests preuats fruits secs: els pinyons.
Quan la vam preparar el que cal tenir clar és que el temps de fornejat és és bastant curt. Amb uns 10 o 15 minuts serà suficient tot i que dependrà també de el gruix de l'peix. Així que és important que estiguem pendents de l'forn perquè no se'ns passi.
Llucet a l'forn amb alfàbrega i pinyons
Una recepta de peix senzilla, amb l'aroma de l'alfàbrega i el deliciós sabor dels pinyons
- Ascen Jimenez
- cuina: tradicional
- Tipus d'recepta: peixos
- calories: 320
- racions: 8
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 1 o 2 llucets (depèn de la mida i de el nombre de comensals)
- 2 grans d'all
- Unes fulles d'alfàbrega
- pinyons
- Oli d'oliva verge extra
- 30 g de pa ratllat
- Sal
Preparació
Untem una font apta per a forn amb oli d'oliva verge extra. Obrim les llucets i els traiem l'espina. Les posem a la safata, amb la pell cap avall.
Rentem i assequem les fulles d'alfàbrega i prepararem els pinyons.
Piquem amb el ganivet tant l'alfàbrega com els pinyons.
Posem sobre el peix l'alfàbrega, els pinyons, el pa ratllat i la sal.
També dos grans d'all i un rajolí oli d'oliva verge extra, sobre el peix.
Posem al forn a 180 ° (forn preescalfat) durant 10-15 minuts aproximadament.
notes
Si ens agrada el gust de all podem picar-ho i posar-lo en la superfície de l'peix, al costat de l'alfàbrega. En aquest cas a mi no m'interessava i he posat les dents d'all chascados.
Més informació - Pasta amb ragú de xai i pinyons