(50 vots)
Carregant ...
S'acosta el dia de Reis però no tots hem fets el famós tortell. Alguns hem optat per fer aquests magdalenes de fruites confitades. És una versió més senzilla, ràpida i sobretot amb la que surt molta menys quantitat.
Quan les famílies són grans i es disposa de molt temps és genial fer un tortell de Reis a casa. No hi ha res tan emocionant com veure les masses pujar i pujar. Però quan les famílies són petites o el temps se'ns tira a sobre podem usar receptes com la d'avui amb menys ingredients i que es fan en un moment.
El millor d'aquesta recepta és que podem afegir les fruites confitades que més ens agradin. En el meu cas he posat pinya i papaia que li donaran a les magdalenes un toc més tropical. Una altra combinació que també queda molt bé és taronja i guindes. Més tradicional però igual de deliciosa.
Amb aquestes quantitats surten juny magdalenes de fruites confitades però si voleu podeu fer servir un motlle per fer mini cupcakes amb la qual cosa us sortiran moltes més unitats. Recordeu que el temps de cocció es reduirà a uns 10 o 15 minuts.
Magdalenes de fruites confitades
Unes magdalenes fàcils i senzilles per fer la vigília de Reis
- Mayra Fernández Joglar
- Tipus d'recepta: berenar
- calories: 220
- racions: 6
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 2 ous
- 70 g de farina sense gluten
- 70 g de sucre
- 7 g de llevat en pols
- 30 g de llet evaporada o nata per cuinar
- 40 g de mantega
- 100 de fruites confitades
Preparació
Preescalfem el forn a 175 º amb calor amunt i avall.
Preparem un motlle de magdalenes i posem els papers o capacillos en els buits.
tallem les fruites confitades escollides a trossets petits. Reservem.
En un bol ampli batem els ous i el sucre fins que blanquegin i tinguem una crema suau, pàl·lida i dolç.
Tamisem la farina i el llevat juntes. Podem fer servir un tamís o bé un colador de malla fina, el que tinguem a mà.
Després la incorporem a la massa i batem.
En un bol petit, desfem la mantega uns segons a microones però sense que arribi a bullir. li afegim la nata o llet evaporada i barregem.
Aboquem aquesta barreja a la massa de farina que estem fent en el bol gran i batem bé perquè tots els ingredients s'integrin.
Afegim els trossets de fruites confitades que teníem reservades. I batem perquè quedin ben repartits per tota la massa.
Passem la massa a una màniga pastissera. No cal posar-li filtre però si que cal que tingui l'orifici de sortida de mida mitjana perquè passin els trossets de fruita.
Amb la màniga omplim dels 6 capacillos o papers de magdalena que teníem preparat.
Introduïm al forn durant 20 o 25 minuts fins que el palet surti net. Retirem de l'forn amb cura i deixem que es temperin durant uns 10 minuts. Després retirem de l'motlle i les deixem sobre una reixeta perquè es refredin complemante.
A l'hora de servir, podem treure-les tal qual estan o, si volem donar-los un toc més nadalenc, podem empolvorar amb sucre glas. Aquesta tasca és molt fàcil si fem servir un colador petit.
Gràcies per la recepta de magdalenes!
ES POT FER ALGUN TIPUS DE MAGDALENA SENSE OU ??? ÉS QUE LA MEVA FILLA és al·lèrgica L'OU