Mandonguilles de pollastre a la llimona

Preparació

1. Per fer les mandonguilles pelem l'all i el piquem al costat del julivert picat

2. En un bol, barregem la carn de pollastre picada amb la picada, l'ou sencer, sense batre, la molla de pa remullada en llet, sal, pebre i la ratlladura de llimona al gust

3. Deixem reposar a la nevera un parell d'hores

4. A continuació, fem boletes i les passem per farina

5. Les fregim en oli calent i les reservem.

6. Per fer la salsa, només cal saltar en oli volta i tornada les rodanxes de llimona i afegir els altres ingredients

7. Enllacem bé i deixem que s'espesseixi

8. Hi tirem les mandonguilles i deixem prendre el gust de la salsa uns minuts.