(17 vots)
Carregant ...
Hem preparat a casa les tradicionals mandonguilles sueques, Aquestes que es poden consumir i fins i tot comprar a Ikea.
Porten carn de vedella i de porc i també nata, Tant en la carn com en la salsa. Als nens els agraden molt, sobretot si les servim com a la botiga, amb puré de patates i melmelada de nabius.
Amb les fotos de el pas a pas podreu comprovar es fan sense dificultat encara que requereixen temps d'elaboració, sobretot perquè la salsa ha de reduir a foc lent.
Mandonguilles sueques, com les d'Ikea
Estupendes mandonguilles sucas, amb el seu tradicional salsa de nata.
- Ascen Jimenez
- cuina: tradicional
- Tipus d'recepta: carn
- calories: 400
- racions: 6
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
Per a les albóndias:
- 350 g de carn de porc picada
- 350 g de carn de vedella picada
- 1/2 ceba
- 15 g de mantega
- 60 g de pa
- 80 g de nata líquida
- 1 ou
- 1 mica de sucre de canya
- Sal
- pebre negre
- farina
Per a la salsa:
- 500 g de brou de carn
- 100 g de nata líquida
- 1 cullerada de mostassa
- Sal
- pebre
- Mantega
- Oli d'oliva verge extra
I a més:
- Puré de patata
- Melmelada
Preparació
Trossegem el pa i el posem en un petit bol. Ho cobrim amb la nata líquida. Reservem.
Piquem la ceba i la tirem en una cassola amb 15 g de mantega, a foc lent. Quan estigui ben picada, la reservem.
Posem la carn picada en un altre recipient i li incorporem 1 ou.
Incorporem la ceba que hem escalfat i un pessic de sucre de canya.
Afegim el pa que hem preparat a el principi.
Barregem bé amb les mans.
Cobrim la carn amb film transparent i reservem a la nevera durant mitja hora aproximadament.
Amb les mans anem formant petites mandonguilles i les passem per farina.
Un cop formades les mandonguilles les segellem en una cassola amb una mica d'oli i de mantega. Com que hi ha moltes les fregim en diverses tandes.
Un cop fetes les posem totes a la cassola.
Afegim el brou.
Incorporem la nata.
Afegim la mostassa.
Posem la tapadora i cuinem, a foc lent, durant 30 minuts.
Passat aquest temps destapem la cassola.
Cuinem a foc una mica més fort, ara sense tapadora, perquè redueixi la salsa.
Podem retirar les mandonguilles i fer que la salsa redueixi sola. Després, una vegada que hagi espessit, les incorporem de nou.
Servim amb puré de patata casolà i amb una mica de melmelada.
Més informació - Puré de patates casolà
delicioses gràcies
Gràcies!