Melmelada de pastanaga

Ingredients

  • 1 quilo de pastanagues
  • 1 quilo de sucre blanc
  • 4 llimones
  • 1 litre d'aigua aproximadament

Saps fer melmelades casolanes? Et proposo aquesta deliciosa melmelada de pastanaga per als teus torrades o per posar en una pasta. És riquíssima i la satisfacció de fer la teva pròpia melmelada compensa. Si tenim pensat utilitzar-la en els propers dies i fins i tot un parell de setmanes ens aguantarà perfectament sense necessitat d'esterilitzar. Altrament, haurem de coure els pots a l'bany Maria.

Preparació:

Rentem les pastanagues, les pelem i les trossegem; les coem en una olla en aigua bullint (prou perquè les cobreixi) fins que estiguin toves, uns 25 o 30 minuts aproximadament.

Un cop cuites, les escorrem i les triturem per fer un puré. Pelem 1 llimones i tallem la pell en fines tires d'3 cm de llarg. Espremem els llims i separem el suc de 1 llimones per una banda i d'XNUMX per un altre.

A part fem un almívar amb 400 ml d'aigua amb tot el sucre i el suc dels tres llimones amb les pells. Llavors afegim el puré de pastanaga i el suc de la cambra llimona i seguim coent uns 5 a 10 minuts. Fins que la cullera quedi napada (que no es desprengui amb facilitat) per la melmelada.

Així mateix, podem comprovar si la melmelada està llista tirant una mica sobre una superfície de granit o marbre (ens val un plat també); estenem la melmelada i a l'refredar hauria espessir, senyal que està al punt. S'ha de tenir en compte que a l'refredar s'espessirà.

Imatge: woolyknitsnbits

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.