(45 vots)
Carregant ...
Quan hi ha una prunera a casa carregada de fruits el millor que podem fer és preparar una rica melmelada de prunes. És el que he fet jo. Són prunes acabades de collir de l'arbre així que cal mirar, una a una, com estan per dins i rebutjar les que no estiguin bé.
Els ingredients d'aquesta melmelada són molt senzills. A més de les prunes li posarem sucre (en el meu cas, sucre integral) i suc de llimona.
En no portar massa sucre us recomano que la conserveu a la nevera, fins i tot encara que hàgiu fet el bany maria als pots.
Melmelada de prunes amb sucre integral de canya
Deliciosa amanida casolana feta amb prunes
- Ascen Jimenez
- cuina: tradicional
- Tipus d'recepta: melmelades
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 1500 g de prunes (pes ja sense pinyol)
- 250 g de sucre integral de canya
- El suc de 1 / 2 llimona
Preparació
Rentem bé les prunes.
Els retirem el pinyol i les anem posant en una cassola àmplia. Hi tirem el sucre integral de canya.
Hi afegim el suc de llimona. Si la llimona té moltes llavors podem posar un colador entre el suc i la cassola per evitar que caiguin dins.
Ho posem al foc. Jo la tinc a fugida baixa (al mínim) uns 50 minuts, i vaig barrejant de tant en tant.
Quan estiguin les prunes fetes tindran aquest aspecte.
Serà el moment de triturar-ho tot amb un robot de cuina o amb una batedora.
I ja tenim la nostra melmelada llista.
notes
En portar poc sucre és millor que conservem aquesta melmelada al frigorífic i que la consumim aviat.
Més informació - Com fer conserves casolanes de verdures