Milfulls de maduixes, kiwi i formatge crema

Preparació

1. El primer que farem serà posar a macerar les nostres maduixes, amb el nostre truc per macerar les maduixes i donar-les més sabor. Perquè la milfulles quedi més compacta, farem els trossets de les maduixes molt petits, perquè així la nostra milfulles quedi perfecta.

2. Deixarem unes maduixes per decorar la part de dalt de la milfulles sense macerar, simplement les tallarem a làmines transversals.

3. Un cop les hem deixat macerar un parell d'hores, tallem el kiwi a dauets molt petits perquè també s'adaptin perfectament a la milfulls.

4. Ja partida la fruita, només ens queda decorar les nostres milfulles de maduixes, kiwi i formatge crema. Com? Amb lajuda dun cèrcol emplatador. És fonamental que utilitzem un artefacte com aquest per fer la forma rodona. Pots trobar-lo a qualsevol hipermercat i és molt útil.

5. Quan tenim el cèrcol col·locat al plat, primer col·loquem les maduixes macerades, i aixafem una mica amb l'ajuda d'una cullera. A continuació hi posem una capa de formatge crema i tornem a aixafar amb la cullera. Ara posem els trossets de kiwi i tornem a aixafar. Acabem amb una altra capa de formatge crema.

6. Retirem amb compte el cèrcol d'emplatat i veurem que ens ha quedat una forma rodona molt bonica que queda perfecta per a una presentació. Ara agafem les maduixes laminades que teníem reservades, i les col·loquem per sobre.

7. Decorem amb unes fulles de menta, una mica de sucre glass, i banyem una mica la nostra milfulles amb el suc de les maduixes macerades.