Mini canelons d'espinacs i ricotta, petits mossets deliciosos

Preparació

1. Mentre preparem els nostres minicanelons d'espinacs i formatge ricotta, posem a preescalfar el forn.

2. Mentrestant, en un recipient o bol combinem els espinacs cuits trossejats, el formatge parmesà, la ricotta, l'ou, la sal, el pebre i l'orenga. Barregem-ho tot fins que ens queda una massa compacta.

3. Cou les làmines de lasanya segons marca el paquet del fabricant, un cop les tinguis cuites, posa-les a escórrer sobre un paper absorbent i deixa que escorri tota l'aigua.
   Omple cadascuna de les làmines amb 2-3 cullerades de la barreja que hem preparat, deixant sempre un centímetre de cadascuna de les vores sense omplir perquè ens sigui més senzill enrotllar-la després.

4. Quan els tenim enrotllats, tallem cada rotllet a la meitat de manera que queden dos rotllets per cada placa de lasanya.

5. Sobre una safata de forn, posa una mica de paper per enfornar, i col·loca cada rotllet, sempre amb l'obertura cap avall perquè no surti res de la massa. Posa sobre cada mini-caneló una mica de salsa de tomàquet per sobre i empolvora mozzarella ratllada.

6. Un cop els tens preparats, posa'ls a coure entre 18 i 20 minuts a 200 graus, fins que notem que la mozzarella s'ha fos completament i ha agafat un color dauradet.

7. Un cop els tens llestos, clica'ls amb uns escuradents i serveix-los acompanyats de salsa de tomàquet. Estan deliciosos! I a més són perfectes per menjar-los en un sol mos.