Mini tartaletes de dolç de batata: plaer tardor

Esmorzar continental
1 estrelles2 estrelles3 estrelles4 estrelles5 estrelles (23 vots)
Carregant ...

Per Ángela

Els moniatos o moniatos en els mercats, juntament amb les castanyes, les magranes, les nous i els codonys són un recordatori que el tardor està en plena expansió. aquestes mini cassoletes de moniato són ideals per un berenar o per a un regal a algú especial que hagis de fer. Les espècies li donen un toc molt exòtic i alhora agradable a paladar. és important enfornar abans les bases de les cassoletes i col·locar-li algun pes a sobre, com uns cigrons secs (que guardarem per successives elaboracions en un pot amb un cartell que adverteixi que no són per al cuit). Acompanya amb una mica de nata muntada o gelat de vainilla.

Mini cassoletes de dolç de batata

Imprimir recepta

Si vols preparar unes postres que surtin del que és habitual, aquestes Mini cassoletes de dolç de batata estan riquíssimes per esmorzar, berenar o com a colofó ​​d'un bon àpat

Mini cassoletes de dolç de batata
  • Ángela
  • cuina: tradicional
  • Tipus d'recepta: esmorzar
  • Temps total:

Ingredients

  • 500 g de polpa de moniato
  • 115 g de mantega en pomada
  • 2 ous
  • 220 g de sucre morè
  • sal
  • 1 punta de cullereta de gingebre en pols
  • 1 punta de cullereta de claus mòlts
  • 1/2 culleradeta de nou moscada ratllada
  • 1/2 culleradeta de canyella mòlta
  • 120 ml de llet evaporada
  • 50 g de sucre blanc
  • 2 làmines de massa trencada o un paquet d'hòsties de cresta grans

Preparació

  1. Preescalfem el forn a 200 º C.

  2. Tallem la massa de pasta de full en quadrats d'uns 5 X 5 cm (han de sobresortir una mica del motlle).

  3. Folrem uns motlles de magdalena metàl·lics (prèviament greixats) amb la massa trencada i emmotllem bé perquè no quedin buits.

  4. Col·loquem uns cigrons a sobre o un altre pes perquè la massa no pugi i enfornem durant 15 minuts. Reservem les bases de massa.

  5. D'altra banda bullim les batates durant uns 20 minuts o fins que estoven (també podem optar per fer-les al forn).

  6. Les pelem i les piquem (necessitem uns 500 g de puré). En un bol ampli, barregem el puré de batata (que haurem deixat escórrer en un colador perquè deixi anar l'aigua), els rovells dels ous, la mantega en pomada (tova), el sucre bru, la sal, les espècies i la llet evaporada.

  7. Barregem tot bé amb ajuda de la batedora fins a obtenir una crema homogènia.

  8. A banda, batem les clares a punt de neu, afegint-hi el sucre blanc; ho incorporem a la crema de batata amb moviments envoltants amb ajuda d'una espàtula.

  9. Aboquem el resultat sobre cada mini base de massa fallta i enfornem durant 10 minuts a 200º C i després baixem la temperatura a 175º C i seguim coent 15 minuts minuts més o fins que estigui ferm. Si veiem que al transcurs els talls de massa trencada comencen a daurar-se massa, cobrim el pastís amb paper d'alumini.

  10. Serviu-la freda amb una mica de nata muntada.

Imatge: familyfungo


Descobreix altres receptes de: Esmorzars i Berenars, Festes i Dies Especials, Receptes a el Forn, receptes canyella, receptes Ou, receptes Vegetarianes

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.