Mini hamburgueses de bacallà

Menjar aliments presentats en forma d'hamburguesa ens dóna un plus de seguretat que els nens van a deixar el plat buit. Aquest cop prepararem unes hamburgueses de bacallà. És clar que qui diu bacallà diu qualsevol altre peix.

Preparació: 1. Piquem la ceba i les dents d'all a consciència juntament amb el julivert fresc.

2. Una vegada que tinguem ben net el peix, sense pell ni espines, l'esmicolem bé i el piquem.

3. Barregem el peix amb les verdures, salpebrem i afegim l'ou i el pa ratllat. Ha de quedar una massa manejable i prou consistent com per formar unes hamburgueses fermes. Regularem nosaltres mateixos la quantitat de pa ratllat afegida.

4. Deixem reposar la massa de les hamburgueses a la nevera entre 30-60 minuts.

5. Dividim la massa en tantes hamburgueses com anem a fer i les cuinem bé a la planxa amb una mica d'oli o bé enfarinades i fregides. No hem de posar el foc molt alt perquè les hamburgueses puguin fer-se a l'interior.

Una altra opció: Substituir el bacallà o qualsevol altre peix fresc per una barreja de tonyina en conserva i alguns mariscs picats com les gambes o el cranc.

Imatge: Dinnertool