Mini hamburgueses de bacallà

Ingredients

  • 700 grams de bacallà dessalat
  • 1 ou
  • 75 gr. de ceba fresca
  • 2 grans d'all
  • 50 gr. de pa ratllat
  • julivert fresc
  • pebre
  • sal

Menjar aliments presentats en forma d'hamburguesa ens dóna un plus de seguretat que els nens van a deixar el plat buit. Aquest cop prepararem unes hamburgueses de bacallà. És clar que qui diu bacallà diu qualsevol altre peix.

Preparació: 1. Piquem la ceba i les dents d'all a consciència juntament amb el julivert fresc.

2. Una vegada que tinguem ben net el peix, sense pell ni espines, l'esmicolem bé i el piquem.

3. Barregem el peix amb les verdures, salpebrem i afegim l'ou i el pa ratllat. Ha de quedar una massa manejable i prou consistent com per formar unes hamburgueses fermes. Regularem nosaltres mateixos la quantitat de pa ratllat afegida.

4. Deixem reposar la massa de les hamburgueses a la nevera entre 30-60 minuts.

5. Dividim la massa en tantes hamburgueses com anem a fer i les cuinem bé a la planxa amb una mica d'oli o bé enfarinades i fregides. No hem de posar el foc molt alt perquè les hamburgueses puguin fer-se a l'interior.

Una altra opció: Substituir el bacallà o qualsevol altre peix fresc per una barreja de tonyina en conserva i alguns mariscs picats com les gambes o el cranc.

Imatge: Dinnertool

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.