(31 vots)
Carregant ...
Sabem que preparar unes bones judáis amb compango porta el seu temps. Però, què passa si ni tan sols hem posat les mongetes en remull i les volem tenir llistes en una mitja hora? Doncs que haurem de tirar de les mongetes de pot, De les que ja venen cuites i en conserva.
No queden igual però donen el pego, sobretot si les cuinem amb compang: Aquest meravellós invent de xoriço, Cansalada i botifarra.
Les posarem també una mica de pebrot, pastanaga i patata. Quan aquests últims estiguin cuits les nostres mongetes estaran a punt.
Mongetes de pot amb compango
Un plat «trampa» perquè utilitzarem mongetes en conserva.
- Ascen Jimenez
- cuina: tradicional
- Tipus d'recepta: sopes
- calories: 500
- racions: 2-3
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 25 g de pebrot
- 2 grans d'all
- 15 g d'oli d'oliva verge extra
- La meitat d'un paquet de compango
- 1/2 culleradeta rasa de farina
- Una mica de pebre vermell
- Sal
- Pastanaga 1
- 250 g de patata (2 patates mitjanes)
- 400 g de mongetes en conserva (pes un cop escorreguts)
- Aigua
Preparació
Poseu-vos l'oli en un cassó o en una cassola no gaire gran. Pelem els grans d'all i trossegem el pebrot. Els posem al cassó, perquè s'ofeguin.
Afegim el xoriço, la botifarra i la cansalada.
Ofeguem també.
Pelem la patata i la pastanaga. Trossegem els dos ingredients i els posem també al pot.
Posem les nostres mongetes en conserva en un colador per retirar el líquid i rentar sota el raig d'aigua freda de l'aixeta.
Posem les mongetes en el nostre cassó i cobrim tot amb aigua.
Deixem cuinar uns 20 minuts. Estarà llest quan la patata i la pastanaga estiguin tovetes.
Deixem reposar uns minuts, desengrasamos si cal i servim.
Més informació - Xoriços a l'infern