Ous arrebossats i farcits de gambes

entrants8 persones
1 estrelles2 estrelles3 estrelles4 estrelles5 estrelles (41 vots)
Carregant ...

Per Ángela

Recordo que de petit la meva mare feia aquesta deliciosa recepta d'ous farcits i sempre em deia que «m'omplia abans l'ull que la panxa». Poca cosa veia una ració de dues o tres meitats d'ou.

Però aquesta recepta és d'aquestes amb fonament, ja que conté ingredients substanciosos com la beixamel, les gambes a l'ajillo o la pròpia rovell d'ou, Ia sobre l'ou va arrebossat i fregit.

Ous arrebossats i farcits de gambes

Imprimir recepta

Recepta ràpida i fàcil per preparar uns deliciosos Ous arrebossats i farcits de gambes

Ous arrebossats i farcits de gambes
  • Ángela
  • cuina: tradicional
  • Tipus d'recepta: entrants
  • racions: 8
  • Temps total:

Ingredients

  • 8 ous cuits
  • 200 gr. de gambes
  • 3 grans d'all
  • 500 ml. de llet
  • 4 cullerades de farina
  • 2 ous + pa ratllat + farina per arrebossar
  • nou moscada
  • oli
  • pebre i sal

Preparació

  1. Piquem les dents d'all i les tirem a una paella amb oli calent. Després de pocs segons, hi afegim les gambes, també picadites. Salpebrem i deixem que es daurin lleugerament.

  2. Ara afegim la farina a cullerades i la anem integrant al ofegat de gambes perquè es dauri lleugerament. Així perdrà la farina el seu gust cru.

  3. Ara incorporem la llet a poc a poc a temperatura ambient, si la tiréssim en calent quedarien grumolls. Cal eliminar els grumolls i dissoldre tota la farina. Salpebrem una mica més i deixem cuinar la beixamel a foc lent fins que s'espesseixi bé i s'enlairi del fons de la cassola. Afegim la nou moscada ratllada a l'últim moment.

  4. Partim els ous cuits per la meitat, els extraiem els rovells i els ratllem sobre la beixamel de gambes. Barregem.

  5. Farcim les clares partides amb la crema de gambes i rovell ajudant-nos d'una cullera. Refrigerem els ous farcits perquè adquireixin consistència.

  6. Aleshores els arrebossem lleugerament en farina, els passem per ou batut i finalment per pa ratllat.

  7. Fregim en oli calent fins que es daurin per ambdós costats. Els escorrem sobre paper de cuina abans de servir-los.

Imatge: Recepta


Descobreix altres receptes de: entrants, Receptes de Peix, receptes gambes, receptes Ou

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Laura Abella va dir
    fa 12 anys

    Jo q ric, prenc nota perquè el meu petit no els vol ni veure, moltíssimes gràcies ...;)

    Respondre Laura Abella
  2.   Recetín - Receptes per a nens i grans va dir
    fa 12 anys

    Moltes d'nades Laura Abella !!

    respondre Recetín - Receptes per a nens i grans
  3.   Jessica Perez Perez va dir
    fa 12 anys

    ui !! doncs llavors els meus nens seran una excepció xq l'ou cuit els encanta i si ja se'ls ago reyenos de tonyina amb maionesa i el rovell i x a sobre un pokito de tomàquet fregit ja són els més feliços de el món !! jeje

    Respondre Jessica Perez Perez
  4.   Normy Lopez va dir
    fa 12 anys

    Aparte de hacer buenas recetitas,nos ayudan a que los chicos coman sano,porrque hay que estar con estos locos bajitosa:) gracias Recetín!

    Respondre a Normy Lopez
  5.   Recetín - Receptes per a nens i grans va dir
    fa 12 anys

    Moltes gràcies a vosaltres Normy Lopez!

    respondre Recetín - Receptes per a nens i grans